Name: 닭한마리요리,안동찜닭 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 2개; 당근 1/2개; 양파 1개; 대파 1뿌리; 마른청양고추 5개; 불린당면 200g; 생강술 3수저; 후추 톡톡; 진간장 1/2컵; 물엿 1/2컵; 흑설탕 1/2컵; 굴소스 2수저; 다진마늘 1수저; 다진생강 1/2수저; 요리술 3수저

닭한마리요리,안동찜닭 황금레시피

집에서 즐기는 안동찜닭.

닭한마리를 7중 웍으로 간편하게 찜닭을 만들어 봤어요.

특별한날!손님초대요리나 술안주로 아주 좋아요.

적당히 담백하고, 달콤하고, 매콤한 누구나 좋아하는 찜닭황금레시피입니다.

4인분

60분 이내

아무나

어부동김반장

[더보기] 시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

재료

계량법 안내

재료

찜닭소스

진간장
1/2컵 구매
물엿
1/2컵 구매
흑설탕
1/2컵 구매
굴소스
2수저 구매
다진마늘
1수저 구매
다진생강
1/2수저 구매
요리술
3수저 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당면 손질법
진간장 조리법
흑설탕 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭볶음탕용 닭한마리를 준비 했어요.
닭은 찬물에 30분정도 담가 핏물을 빼 줍니다.
STEP 2/8

닭이 잠기도록 물을 붓고,
생강술 3수저 넣어 센불에서 끓여 줍니다.
끓기 시작하면서부터 5분정도 끓여 주시면 됩니다.
삶아진 닭은 찬물에 한번 행구어 불순물과 기름기를 제거 해 줍니다.
STEP 3/8

감자와 당근은 적당한 크기로 썰어 모서리를 다듬어 줍니다.
양파와 대파는 적당한 크기로 썰어 주고
당면은 한시간정도 불려 줍니다.
STEP 4/8

분량의 양념으로 찜닭소스를 만들어 줍니다.
진간장반컵,물엿반컵,흑설탕반컵,굴소스2수저,다진마늘1수저,다진생강반수저,요리술3수저
볼
골고루 섞어 줍니다.
STEP 5/8

7중 웍에 삶아 놓은 닭을 넣어주고,
감자와 당근,양파를 넣어 줍니다.
STEP 6/8

마른청양고추를 부셔서 넣어주고.
이때 고추를 빼셔도 되고, 청양고추를 사용하셔도 되요.
양념장을 2/3정도 넣어 주고
중불에서 끓여 줍니다.
끓기 시작하면 약불로 줄이고 20분정도
끓여 주시면 됩니다.
저는 7중웍을 사용했는데 되도록이면 두꺼운팬을 사용하셔야 바닥에 눌지 안아요.
STEP 7/8

불린당면과 대파를 넣고 나머지 양념장을 넣어
약불에서 10분정도 익히시면 됩니다.
STEP 8/8

간은 부족하지 안아요.
그래도 부족하다면 진간장으로 해주시면 되요.
참기름1수저와 참깨, 후추를 넣어 뒤적뒤적하시면 됩니다.