Name: 오삼불고기 오징어와 삼겹살의 만남
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물오징어 1마리; 삼겹살 3줄; 양파; 새송이버섯; 당근; 대파; 깻잎; 간장; 고춧가루; 다진마늘; 맛술; 후추; 통깨; 올리고당

오삼불고기 오징어와 삼겹살의 만남

오늘은 아이랑 영화 보고 점심 먹고 놀고 집에 와서 다시 집 정리... 3일째 버리고 정리 중입니다. 집에 들어오는 건 있는데 나가는 게 별로 없어서 짐이 넘쳐나서 치우고 정리하고 버리고 힘드네요. 하루 종일 컴퓨터 켜지도 못하고 이제야 전원 버튼을 눌렀는데 밤 11시가 다 되어 가고... 후딱 오삼불고기 올려봅니다.

2인분

15분 이내

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노하우

오징어 손질법
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깻잎 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

물오징어는 끓는 물에 데쳐서 원통형으로 썰어줍니다. 모양은 어떻게 하든 상관없겠지요? 오삼불고기의 삼겹살이 네모나니 오징어는 둥글게~
STEP 2/7

삼겹살은 3줄이고요. 간장 3, 맛술 2, 고춧가루 2, 다진 마늘 1, 후추, 올리고당 1을 넣었는데 사진에는 없네요. 양념이 빨리 고기에 스며들게 재워서 30분 정도 놔두었어요.
STEP 3/7

양파, 대파, 당근, 새송이버섯, 깻잎은 썰어서 준비해둡니다.
STEP 4/7

팬에 양념에 재운 고기를 넣고 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다. 사실... 양념이 있어서 익었는지 잘 구분이 안되긴 하지만 통빱(?)으로 아시죠?
STEP 5/7

고기가 익었으면 데친 오징어를 넣고 한번 더 볶아줍니다, 삼겹살이랑 같이 볶기 시작하면 오징어가 질겨져서 나중에 넣었어요.
STEP 6/7

대파를 썰어서 넣고 한번 휘~ 볶아주고 불을 끈 후에 썰어놓은 깻잎이랑 통깨를 넣고 섞어줍니다.
STEP 7/7

간을 보고 싱거우면 간장을 추가하시고 맵게 드시고 싶으면 청양고추를 썰어서 넣으시면 되겠죠? 오징어와 삼겹살의 만남 오삼불고기였습니다.