2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7숙주는 씻어 준비하고, 미나리 역시 깨끗하게 씻어 준비하고
먹기 좋게 4cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 2/7주꾸미는 밀가루를 넣어 조물딱조물딱 씻어서 물기를 빼주고
먹기 좋게 잘라 줍니다.
제가 구입한 주꾸미는 큼지막해서 잘라 사용했는데요
사이즈 작은 거는 모양을 살려 그냥 볶아주심 좋아요.
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STEP 3/7볼에 양념재료인 고추장 1, 고춧가루 3, 설탕 1, 다진 마늘 1, 간장 3, 청주 1, 생강가루 약간, 참기름 1을
한데 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요
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STEP 4/7달군 팬에 식용유 2를 두르고
숙주, 미나리를 휘리릭 볶아주고
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STEP 5/7곧이어 양념장을 모두 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/7그리고 준비한 쭈꾸미를 모두 넣고 센 불에서
주꾸미가 익을 때까지 빠르게 볶아주면 된답니다.
이때 주꾸미를 살짝 데쳐 넣어주면
물이 생기지 않아요.
전 즉석에서 끓여 가며 먹으려고 그냥 넣었는데 참고하세요.
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STEP 7/7팬을 바꿔서 식탁에 올려놓고 끓여 가며 먹었어요
미나리를 조금 더 넉넉하게 썰어 한쪽에 올려 주니 더 좋네요.
그리고 쪄놓은 새우가 있어 넣어주니
푸짐하니 좋은걸요.
주꾸미는 끓이다 보면 처음에는 질겨지지만
끓이면 끓일수록 야들야들 해지네요.
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