텃밭 채소가 주는 주말의 행복
봄이 되니 주말이면 찾는 곳이 있습니다. 퇴직한 형부의 놀이터, 텃밭입니다. 추운 겨울 잘 이겨내고 '나 살아있어요!' 삐죽하게 올라오는 것 보면 대견스러운 채소들입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 머위 된장 무침
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- 냉이 무침
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- 시금치나물
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- 두부구이(냉이 양념장)
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- 파전
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- 쑥국
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- 오리고기 훈제 샐러드
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조리순서
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STEP 1/131. 머위 된장 무침
머위는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다음, 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 2/132. 냉이 무침
냉이는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 3/133. 시금치 나물
시금치는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.
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STEP 4/134. 두부구이 (냉이 양념장)
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 프라이팬에 구워준다.
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STEP 5/13양념간장(간장, 냉이, 깨소금, 참기름, 고춧가루)을 만들어준다. 구운 두부 위에 양념장을 올려주면 완성된다.
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STEP 6/135. 파전
부침가루, 물을 넣고 반죽하여 프라이팬에 2/3 정도 부어준다.
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STEP 7/13씻어둔 잔파를 올려준 후 남은 반죽을 올려 노릇노릇 익으면 뒤집어 준다.
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STEP 8/13접시에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.
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STEP 9/136. 쑥국
멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.
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STEP 10/13된장을 풀어주고 끓으면 먹기 직전에 손질한 쑥을 넣고 완성한다.
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STEP 11/137. 오리고기 훈제 샐러드
오리고기는 프라이팬에 구워 기름기를 제거한다.
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STEP 12/13쌈 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 접시에 담아준다.
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STEP 13/13구운 오리고기 훈제를 올려준 후 머스터드소스, 깨소금을 뿌려 완성한다.
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