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제철 주꾸미파스타(담백한 쭈꾸미 오일파스타)
봄 제철재료 중 하나인 주꾸미를 이용해 담백한 오일파스타를 만들었어요. 특별한 재료를 넣지 않아도 감칠맛 있는 주꾸미파스타랍니다. 제철 달래도 넣었어요.^^
2인분 30분 이내 초급

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

재료
노하우
  • 쭈꾸미 손질법
  • 스파게티면 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 달래 손질법
  • 올리브유 조리법
  • 화이트와인 조리법
  • 화이트와인 보관법
조리순서
쿡팁
1. 주꾸미가 크면 알맞은 크기로 썰어주세요. 익으면 확 줄어드니 2~3등분 해주시면 적당해요.

2. 면수가 졸아든면 다시 넣어 볶고 하는 과정을 2~3번정도 반복하면 맛이 더 진해져요.

3. 주꾸미 자체 짠맛이 있어 간을 따로 하지 않아도 돼요. 설탕을 반 큰술 정도 넣으면 짠맛도 없애고 감칠맛 나는 파스타를 만들 수 있어요.
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