Name: 돼지고기 짜글이찌개
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 300g; 감자 1개; 두부 1/2모; 애호박 1/3개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 새우젓 약간; 물 2~3컵; 간장 1스푼; 맛술 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 후춧가루 적당량; 고춧가루 1.5스푼; 설탕 0.5스푼; 국간장 0.7스푼; 맛술 1스푼; 고추장 1.2스푼; 된장 0.3스푼; 다진 마늘 1스푼

돼지고기 짜글이찌개

짜글이찌개

3인분

60분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

고기 밑간

간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
적당량 구매

양념장

고춧가루
1.5스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
국간장
0.7스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고추장
1.2스푼 구매
된장
0.3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
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애호박 손질법
애호박 조리법
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양파 손질법
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대파 손질법
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고추장 조리법
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조리순서

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STEP 1/12

찌개에 넣을 양념장을 분량대로 넣어 만들어주세요.
미리 만들어 놓으면 고춧가루가 불어 다른 양념과 잘 어우러져 맛있답니다.
그릇에 고춧가루 1.5, 설탕 0.5, 다진 마늘 1, 국간장 0.7
맛술 1, 고추장 1.2, 된장 0.3을 넣고 고루 섞어주세요.
STEP 2/12

돼지고기에 밑간을 합니다.
맛술 1, 다진 마늘 1, 간장 1, 참기름 1, 후춧가루 적당량을 넣어 조물조물 밑간을 하고
7~10분 정도 그대로 둡니다.
STEP 3/12

호박은 반달 모양으로 썰고,
감자, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰고
사진에는 빠졌지만 양파는 굵직하게 채 썰어 줍니다.
STEP 4/12

냄비에 밑간해 놓은 돼지고기를 볶아주세요.
STEP 5/12

고기 표면이 하얀색으로 변하면
썰어 놓은 감자를 먼저 넣고 함께 3분 정도 볶아줍니다.
이때 불은 중약 불로 줄여주세요
STEP 6/12

그리고 물 2~3컵을 넣어주고
STEP 7/12

만들어 놓은 양념장을 풀고 불을 올려주세요(강불
STEP 8/12

8~10분 정도 바글바글 끓여주다
STEP 9/12

나머지 재료인 두부, 양파, 호박을 넣고
STEP 10/12

중약 불로 줄여 뚜껑을 덮어 재료에 양념이 배도록 끓여주세요.
* 끓이다 보면 국물이 걸쭉한 농도가 될 거예요.
이때 드셔보시고 부족한 간은 새우젓으로 해주세요.
STEP 11/12

마지막에 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고
한소끔 더 끓여 마무리합니다.
STEP 12/12

국물이 자작 자작한 돼지고기 짜글이찌개 완성 ^^

요리후기7 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

요키님

리뷰별점

시크제이맘님 요리가 하기가 수월해서곧잘따라하는데요 요즘같이 밤낮기온차심할때 이짜글이 해서 먹었더니 너무맛있었구요 속도확풀어지네요 아들이 맛있다고합니다저녁맛있게잘먹었습니다

2022.01.06 21:42
찌니콩

리뷰별점

고추장찌개 말고 딱 이런 맛 돼지찌개가 먹고 싶어서 레시피 찾아 해맸는데ㅠㅠㅜ너무 맛있어요!!!! 이제 무조건 이레시피로 할게용

2021.09.26 13:38
찌끼짜끼

리뷰별점

정말 맛있어요~^^ 저 이런 찌개는 잘 못 만드는데 햄도 넣지 않고 이렇게 맛나게 끓여서 기쁘네요~감사합니다~^^

2021.06.16 11:41
숲속의향기

리뷰별점

레시피 덕분에 짜글이 찌개 만들어서 맛있게 먹었어요. 설탕대신 사과 큰거 한개 갈아서 넣었더니 더욱 건강한 맛이 되었네요. 무 있으면 무즙 넣어도 맛나답니다. 맛난 레시피 감사드려요.

2020.06.29 23:00