Name: 손님 상차림, 형님을 위한 상차림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 무 1/5개; 대파 1/2대; 새우살 100g; 멸치육수 6컵; 간장 1숟가락; 마늘 약간; 꽈리고추 100g; 밀가루 3숟가락; 간장 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름 약간; 먹다남은 수육 100g; 콩나물 150g; 간장 1숟가락; 고춧가루 2숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름; 햄프씨드 약간

손님 상차림, 형님을 위한 상차림

시어머님 49제에 오셨다가 가족모임으로 삼천포에서 저녁까지 먹고 집으로 와 이튿날 떠나신 형님을 위한 상차림입니다.

4인분

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

두부맑은국 재료

두부
1/2모 구매
무
1/5개 구매
대파
1/2대 구매
새우살
100g 구매
멸치육수
6컵 구매
간장
1숟가락 구매
마늘
약간 구매

꽈리고추 찜 재료

콩나물 돼지고기 수육 재료

먹다남은 수육
100g 구매
콩나물
150g 구매
간장
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
구매
햄프씨드
약간 구매

노하우

두부 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우살 보관법
멸치육수 조리법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
밀가루 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 두부 맑은 국
두부, 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 멸치, 다시마로 육수를 내준 후 건더기는 건져내고 썰어둔 무를 넣어준다.
STEP 2/6

간장으로 간해주고, 손질한 새우, 두부, 대파, 마늘을 넣고 완성한다.
STEP 3/6

2. 꽈리고추 찜
꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 밀가루와 함께 넣어 전자레인지에 2분간 돌려주어 간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어준 후 조물조물 무쳐주면 완성된다.
전자레인지
STEP 4/6

3. 콩나물 돼지고기 수육
냉동실에 얼려둔 수육을 꺼내 해동시킨 후 먹기 좋은 크기로 잘라 전자레인지에 데워둔다.
STEP 5/6

삶은 콩나물, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 접시에 담아준다.
STEP 6/6

무쳐둔 콩나물 위에 데운 수육을 보기 좋게 올려준 후 마지막에 햄프씨드를 뿌려주면 완성된다.