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815요리사랑

목살 스테이크 / 돼지고기 요리

목살 스테이크~소고기 스테이크 부럽지 않아요 집에서 즐기는 목살 스테이크~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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목살 도톰한 것 준비 했어요
쟁반위에 올려 앞뒤에 허브솔트 약간 씩 뿌려 밑간해 약 20~30분 정도 재우고
고기 재우는 동안에 재료 준비하고 알맞은 크기로 자릅니다
양송이버섯은 헹궈 물기 제거 후 기둥를 떼어 준비하고
소스팬에 분량의 소스 재료 넣어 끓여요 끓어오르면 중불~약불로해 1/2 정도로 졸여주세요
달궁 팬 약불에 기름 약간 두르고 도톰하게 썬 양파를 굽다가 소금간 약간 해 굽고
새송이 양송이버섯도 소금 약간 뿌려 구워준비합니다
팬에 기름 약간 두르고 팬을 뜨겁게 달군 뒤 고기를 올려 구워 주는데요 이때 청주 약간을 넣어 누린내를 잡아주었어요

주의:고온에서 데운 기름과 청주(술)이 만나면 불이 날 수도 있으니 주의 해야돼요

고기의 한 면이 반 정도 익었을 때 뒤집어 줍니다 이때 마늘도 넣어 기름에 구워주세요

고기 잘굽기-고기를 익히면서 눌러 보아 맑은물이 나오면 고기가 알맞게 익었어요~

완성 그릇에 담고 구운 재료와 채소 올리고 소스 끼얹어 냅니다
집에서 즐기는 목살 스테이크 완성~
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