2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 가니쉬
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혹은 피망
- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭다리는 발골을 해서 살코기 부위만 준비합니다.
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STEP 2/7닭다리살에 맛술, 소금, 흰후추를 넣어 양념을 합니다.
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STEP 3/7지퍼백에 담아 2~3시간정도 냉장 숙성시킵니다.
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STEP 4/7기름 살짝 두른 팬에 닭다리의 껍질부분이 팬에 닿도록해서 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 5/7뒤집어줄때 화이트와인 살짝 뿌려 알콜이 증발할때까지 센불에서 구워주다가 약불로 옮겨 8~10여분정도 더 구워줍니다.
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STEP 6/7함께 곁들일 가니쉬로 옥수수알갱이와 자색양파, 오이고추 1/2개 준비했어요.
그때그때 집에있는 채소 활용하면 좋구요..
오이고추 대신 피망이나 색깔있는 파프리카 사용해도 좋아요.
각 채소는 적당 크기로 다진 후 버터 살짝 두른 팬에 구워줍니다.
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STEP 7/7스테이크용 소스로는 간단히 마요네즈 1큰술, 홀그레인머스타드 1작은술, 올리고당 1작은술, 소금, 후추 약간씩 섞어서 준비합니다.
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