5인분
2시간 이상
중급재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 중간에 물을 갈아주며 핏물을 뺀다
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STEP 2/10간장, 맛술,다진마늘,생강청,매실청 등을 넣고ㅡ
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STEP 3/10배,양파 곱게 갈아 준 후ㅡ
간장양념에 넣어 엘에이갈비 양념장을 만든다
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STEP 4/10압력밥솥에 물을 넣고 끓으면 핏물 뺀 갈비와 통후추, 월계수잎을 넣고ㅡ
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STEP 5/10뚜껑덮고 끓인다
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STEP 6/10압력추가 흔들리면 불을 끈다
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STEP 7/10압력추를 기울여 김을 뺀 후 뜨거운물에 갈비을 헹군다
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STEP 8/10압력밥솥에서 익힌 갈비를 양념에 재어
냉장고에 넣어둔다
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STEP 9/10먹기 전에 앞뒤로 굽는다(이미 익었으므로 데우는 기분으로):맛을 보아 올리고당을 조금 넣어 구워도 좋다
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STEP 10/10먹기좋은 크기로 잘라 접시에 담고
통깨와 다진파를 올린다
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