Name: 간장 오징어볶음 - 딸에게#
Ingredients: 물오징어 1마리; 소고기 150g; 호박 1/2개; 양파 1/2개; 당근 조금; 간장 1T; 조청1T; 파; 다진마늘; 후추; 통깨; 참기름

요즘엔 오징어볶음하면 매콤하게만 볶아 먹네요~

어려서 엄마가 안맵게 해주시던 물오징어볶음
아마도 아이반찬이라 안매운 간장오징어볶음이었을 듯~
부드럽고 맛나게 먹었던 기억 떠올려
안맵게 간장 오징어볶음 만들어봅니다.

간장 오징어볶음

간장 물오징어볶음

간장 오징어볶음 만드는법

물오징어 1마리, 소고기 150g, 호박 반개,양파 반개,당근 조금,
간장 1T, 조청1T, 파, 다진마늘,후추 ,통깨,참기름

물오징어
오징어는 내장 빼고 반갈라 먹기좋게 잘라요~
껍질은 안벗겨도 됩니다.
오징어 껍질에 콜레스테롤 막아주는 성분이 있다고 하지요~

불고기감
얇게 썰은 거라 대충 잘라주면 됩니다.

양파채설고, 당근 조금 색감으로 썰고
호박 반달썰기, 대파어슷썰어요~

팬에 기름 두르고 양파, 마늘을 넣고 달달 볶다가
당근도 넣고 달달~호박넣고~
소고기도 넣고 달달 볶아요~

채소가 거의 다 익으면
오징어 넣고 휘리릭 빨리 볶아요~
대파도 넣고~
볶으면서 채소에서 물이 나와 촉촉해진다죠~

조청을 넣어 단맛도 주구요~~설탕, 물엿 넣어도 되구요~
통깨, 후추,참기름 한방울로 마무리~

한접시 담아내요~

맛은 덜 단 불고기에 오징어가 들어간듯한 맛이라죠~

남겨둔 오징어볶음 아침에 담아 사진 찍었네요~
사진은 역시 자연광에서 찍은게 좋네요~

오징어볶음 막 볶아서 먹으면
재료 하나하나가 따로 노는 느낌이 있지만
좀 두었다가 먹으면 더 맛난 것 같아요~

맵지않아 아이들도 먹기좋은 오징어볶음
소고기가 들어가 더 맛나고
채소듬뿍이라 영양면에도 좋구요~

채소듬뿍 간장 오징어볶음
오늘 반찬으로 어떠세요?