2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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3줌 정도
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/6우엉은 감자칼을 이용해 겉에 껍질을 제거해주고
원하는 크기로 채 썰고
그릇에 우엉이 잠길 만큼 물을 담고 식초 2, 소금 약간 넣어 주고
채 썰어 놓은 우엉을 담가줍니다.
이 과정을 통해 아린 맛을 줄일 수 있으니 번거롭더라도 꼭 해주세요.
그래야지 맛있는 우엉조림을 드실 수 있답니다.
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STEP 2/6그릇에 양념재료인 간장 4, 맛술 3, 설탕 1, 올리고 당 2, 생강가루 약간 넣어
고루 섞어 주세요.
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STEP 3/6달군 팬에 식용유 2를 두르고 우엉을 달달 볶아주세요.
대략 2~3분 정도
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STEP 4/6어느 정도 볶아주다 만들어 놓은 양념장을 붓고
국물이 바짝 없어질 때까지 약불에서 볶아주면 우엉조림 완성
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STEP 5/6마지막에 통깨 솔솔 뿌려주심 된답니다.
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STEP 6/6우엉조림완성
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