Name: 골뱅이무침 양념장만들기! 국수사리와 함께 술안주로~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 골뱅이 400g; 소면 3인분; 오이 2개; 사과 1개; 돌나물 100g; 세발나물 100g; 달걀 3개; 고추장 2큰술; 고춧가루 4큰술; 마늘 2큰술; 진간장 2큰술; 식초 4큰술; 설탕 3큰술; 매실청 2큰술; 깨소금 2큰술; 참기름 2큰술; 골뱅이국물 4큰술

골뱅이무침 양념장만들기! 국수사리와 함께 술안주로~

골뱅이무침 하면 일단 술안주로 떠오른다죠.

아주아주 맵고 칼칼한 골뱅이무침을 만들었어요.

콧물 눈물 땀까지 주르르 흐르게 만들 정도

그 정도의 매움이라고 해야 할 것 같아요.

근데 맛있어서 수저를 못 놓을 만큼 ~

엄청나게 당기는 맛!

4인분

30분 이내

초급

팬이맘

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재료

재료

양념장

고추장
2큰술 구매
고춧가루
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마늘
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
골뱅이국물
4큰술 구매

노하우

골뱅이 손질법
소면 손질법
오이 손질법
오이 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 오이 2개와
돌나물 100g, 세발나물 100g,
사과 1개 준비했어요.
STEP 2/11

깨끗하게 씻어 건지고요.
사과는 껍질째 넣을 거예요.
STEP 3/11

골뱅이는 400g인데
국물을 빼고요.나중에 골뱅이 국물 4큰술 따로 쓸거랍니다.
STEP 4/11

골뱅이무침 양념장을 만듭니다.
준비한 양념을 모두 넣고요.
골뱅이국물도 넣었어요.
STEP 5/11

고춧물이 잘 들게
잘 풀어줍니다.
STEP 6/11

오이는 어슷 썰고요.
사과는 심을 빼고
부채모양으로 잘랐어요.
STEP 7/11

골뱅이는 먹기 좋게 자르고요.
STEP 8/11

달걀 3개 삶아 내고
국수 3인분을 삶아 냅니다.
STEP 9/11

세발나물과 돌나물은 반 정도는 접시에 깔아주고요.
STEP 10/11

골뱅이무침 양념에 골뱅이와
오이 사과
그리고 남은 세발나물을 넣고요.
잘 버무려 줍니다.
너무 세게 버무리지 말고
살살 버무리면 된다지요.
STEP 11/11

접시에 골뱅이무침을 담고요.
달걀은 모양을 좀 넣었어요.
국수사리를 말아서 담은 후
흑임자를 솔솔 뿌렸어요.