4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12코다리 2마리는 깨끗이 씻어 준비해주세요.코다리 2마리
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STEP 2/12무는 크게 썰고 통마늘과 생강도 준비해주세요. 생강도 크면 반으로 잘라 준비해주세요.무, 통마늘, 생강
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STEP 3/12냄비에 물 4컵과 간장 6T를 넣어 센불에서 끓여주세요.물 4컵, 간장 6T센불
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STEP 4/12끓어오르면 코다리, 무, 생강, 마늘을 넣어 센불에서 끓여주세요.코다리, 무, 생강, 마늘센불
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STEP 5/12끓어오르면서 올라오는 거품은 걷어주고 국물이 1/2정도 졸아들 때까지 센불에서 계속 졸여주세요.센불
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STEP 6/12국물이 반정도 줄어들면 물엿 2T물엿 2T센불
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STEP 7/12미림 2T미림 2T센불
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STEP 8/12참기름 2T참기름 2T센불
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STEP 9/12설탕 2T설탕 2T센불
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STEP 10/12후추 1t후추 1t센불
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STEP 11/12그리고 취향에 따라 반 가른 청양고추를 넣어 약불에서 국물이 거의 다 졸아들 때까지 끓여주세요.청양고추약불간을 보고 너무 싱겁다 싶으면 소금을 조금 넣어주세요. 하지만 여기서 더 졸여줄거라 이 단계에서는 조금 싱거운게 좋아요.
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STEP 12/12이렇게 국물이 자박자박할 때까지 푹 졸이면 완성입니다:)약불
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