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남먀

바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는 법 꿀팁 !

전에 건대에서 바지락볶음을 먹은 이후로 요즘 바지락요리에 완전 빠져있어요 ;)

바지락이 이렇게 맛있는 건 줄 이제서야 암ㅋㅋㅋㅋ

오늘 저녁은 바지락 순두부찌개로 초이스!!

남편 밥 두그릇 순삭하게 만든 바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는 법 꿀팁 대방출 할게요 ♥
2인분 30분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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마트에서 사온 손질바지락 200g 사용했어요.
요만큼에 1,800원정도 하더라구요!
해감을 먼저 해줘야하는데
소금과 물을 1:5정도로 섞어 소금물을 만들고
바지락을 넣어 신문지로 덮은 뒤 1시간이상 두시면 돼요!
바지락이 다 해감되면 이제 본격적으로
바지락 순두부찌개 끓이는 법 시작!
냄비에 식용유 1스푼, 고춧가루 1스푼 넣고 약불에 고추기름 만들어주세요
고추기름이 다 만들어지면 바지락을 넣고 휙휙 볶아주세요
이만큼 했는데도 매콤하고 고소하니 맛있는 냄새가 나더라구요
바지락 어느정도 볶아준 뒤 멸치육수 500ml 넣어주세요
만들어둔 멸치육수가 없으시면 그냥 물 넣으시면 돼요!
바지락 순두부찌개 육수가 끓어오르면 양파 1/2개 슬라이스해서 넣어주기!
간은 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 고춧가루1스푼 넣어주었어요
순두부는 반으로 툭 잘라 넣어주시고
5분이상 끓여주세요
그래야 순두부 안까지 육수가 배이고요!
제대로 끓이지 않고 바로 식탁으로 내면 순두부가 차가워요 ㅠㅠ
대파 1개 총총 썰어 넣고
얼큰하고 또 얼큰하게 먹고 싶다는 남편을 위해
청양고추 1개, 홍고추 1개 총총 썰어 넣었어요
화룡점정 계란하나 톡 !
날계란 싫어하시면 풀어서 넣어주셔도 너무 맛있어요!!
좀 오래 푹 끓여주었더니
속까지 뜨끈하고 얼큰한 육수가 배인 순두부!!
집에서 끓인 티 팍팍 내주는
바지락 듬뿍 순두부찌개!!!
부드럽고 얼큰한 순두부가 정말 밥도둑이어요 ㅎㅎ
해장으로도 진짜 딱인 바지락 순두부찌개!!
어렵지 않으니 집에서 꼭 끓여보시길 추천드립니다 ♥
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레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

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