오징어볶음 - 딸에게#
재료
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노하우
무늬오징어라고 들어보셨어요?
싱싱한 무늬오징어 처음 보고 먹어봅니다.
그냥 살짝 데쳐도 볶아도 국 끓여도 맛나네요~
매콤~ 오징어볶음
오징어볶음
산지에서 택배로 받은 무늬오징어
얼음을 하나가득 채워보내주셔서 싱싱 그자체입니다.
무늬오징어 자세히 살펴봅니다.ㅎ
무늬오징어
갑오징어처럼 생겼는데 뼈는 없구요~
다리는 짜리하구요~ 두개만 유난히 기다래요`ㅎ
앞뒤로 얇은 막도 있네요`
먹물이 어찌나 많은지요~
살아있는 건 내장까지 쪄먹으면 좋겠네요~
다리를 잡아빼서 내장제거하고
저수분으로 냄비에 쪘어요~
오동통통~
무늬오징어 초고추장 콕 찍어서 먹어보니
아니~ 어찌 이리도 연하고 맛난지요`
맛본다고 한조각 집어먹다가
한마리 다 먹었네요~ㅎ
식구들 한접시 더쪄서 주었다죠~ㅎ
무늬오징어볶음도 만들어봅니다.
오징어볶음만드는법
오징어2마리, 양파 반개, 당근 조금, 호박1/3토막, 청양고추2, 대파1/2대, 실파 3줄기,다진마늘1
고추가루1T, 고추장1t,간장1T, 조청1t, 통깨, 참기름
무늬오징어 반갈라 내장제거하고~
무늬오징어뼈가 보통 오징어뼈보다 더 넓쩍하네요~
먹물도 많아요~
먹기좋게 잘라요~
양파, 당근, 호박, 청양고추, 대파,쪽파
팬에 기름을 두르고 마늘, 양파를 볶다가
호박,당근, 오징어 넣고 달달~~
고추장,고추가루, 간장, 조청넣고 휘리릭~
물안나오게 볶는 방법은 센불에 휘리릭 볶는거라죠~
대파,쪽파,청양고추 넣고 휘리릭~
통깨,후추, 참기름으로 마무리
대파만 넣어도 되는 데요~!
파란 부분이 없어서 쪽파도 같이 넣었네요~
센불에 휘리릭 볶아서 아직 물이 생기지않았어요`
오징어가 어찌나 연하고 부드러운지요~
갑오징어보다 더 연합니다.
뜨슨밥에 올려서 오징어덮밥으로 먹어도 좋구요~
밥 넣고 볶아서 먹어도 꿀맛이랍니다.
딸내민 상추에 싸서 먹네요~
싱싱하고 연한 무늬오징어로 오징어볶음 만들어보세요~
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