검정콩빵 만들기
달지 않은 빵을 영양가 있게 먹기위해 검정콩을 만들었어요. 빵발효도 생막걸리를 넣고
발효하고 앙금도 검정콩,깨,땅콩을 넣고 만들었어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
요리친구조아
재료
- 재료(검정콩빵9개)
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- 토핑재료
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조리순서
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STEP 1/8모든 재료를 넣고 반죽한다.
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STEP 2/8반죽을 동글동글하게 만들어 24시간 발효를 해줍니다.
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STEP 3/8검정콩은 푹삶아서 보들보들 할때까지 뜨거울때 올리고당을 넣고 익힌다음 토핑재료를 모두 넣고 섞어 줍니다.압력밥솥에 넣고 익히면 빠른시간내에 보들보들하게 익혀집니다.
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STEP 4/8발효가 다 되었으면 50g씩 동글려서 나누어 놓아요.
위의 레시피양대로 만드니 10개가 나왔어요.
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STEP 5/8동글려놓은 반죽에 토핑재료를 넣고 동글동글하게 만들어 줍니다.
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STEP 6/8팬닝한 후에 가운데를 목란으로 눌러 중간에 구멍을 내 줍니다.철판에 간격을 맞추어서 팬닝하고 오븐을 예열합니다.목란이 없으면 동그란 뚜껑 같은 것으로 가운데를 꾸욱 눌러 주면 됩니다
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STEP 7/8
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STEP 8/8오븐에서 잘 구워졌으면 꺼내줍니다.
검정콩의 식감과 깨,땅콩의 식감이 잘어울리는 검정콩빵입니다.
- 생막걸리대신 이스트와 물을 넣고 발효를 시겨도 됩니다.
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