[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기
최근에 시오빵(소금빵)이 유명한 카페가 있다고 하더라구요..
그래서 저도 한번 만들어봤습니다.
3인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 빵재료(7개분량)
-
-
또는 우유
- 속재료(롤링용 버터)
-
조리순서
-
STEP 1/18반죽볼에 박력분, 강력분을 넣습니다.
-
STEP 2/18드라이이스트, 설탕, 소금, 우유을 넣고 잘 섞어줍니다.
-
STEP 3/18가루가 하나가 되면 버터를 넣고 10분간 치대줍니다.
-
STEP 4/18반죽을 동그랗게 만들어 정리한 후 젓은 면포를 덮어 2.5배정도 될때까지 1차발효합니다.
-
STEP 5/18반죽이 되는 동안 안에 넣을 롤링버터를 만들어줍니다.
상온에서 말랑해진 버터에 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
-
STEP 6/18잘 섞어진 버터는 7개로 분할한 후 냉장고에 보관해둡니다.
-
STEP 7/181시간정도후 2.5배정도 반죽이 부풀면 1차발효 완료입니다.
-
STEP 8/18반죽을 7등분해 가스를 빼준 후 물방울 모양으로 만들어 줍니다.
-
STEP 9/18물방울 모양으로 만들어둔 반죽에 젓은 면포를 씌워 20분간 휴지합니다.
-
STEP 10/18반죽대에 덧가루를 뿌려줍니다.
-
STEP 11/18반죽을 올리고 반죽을 30cm정도길이의 물방울모양으로 밀어줍니다.
-
STEP 12/18물방울모양으로 민 반죽위에 냉장고에 보관했던 롤링버터를 올려줍니다.
-
STEP 13/18반죽으로 롤링버터를 잘 감싸줍니다.
-
STEP 14/18버터를 감싼 반죽을 돌돌 말아줍니다.
-
STEP 15/18성형한 반죽을 오븐팬에 배치하고 면포 씌워 실온에서 30분간 2차발효합니다.2차발효를 너무 따듯한 곳에서 하면 버터가 녹아서 흐를 수 있으니 실온에서 발효하세요.
-
STEP 16/182차발효가 끝나면 반죽이 우유나 계란물을 발라줍니다.우유나 계란물은 좀더 노릇한 새감을 내기 위한 것이므로 없으면 그냥 물을 발라주심됩니다.
-
STEP 17/18우유를 바른 반죽위에 소금을 조금 올려줍니다.사진처럼 굵은 소금을 많이 올리면 상당히 짤 수 있습니다...^^
굵은 소금이라면 1개당 소금6알정도 골고루 배치되게 올려주시는게 안짜게 소금빵을 즐길 수 있는 방법입니다.
-
STEP 18/18200도에서 15분간 구워줍니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 95%
-
이 레시피는 가정에서 손쉽게 소금빵을 만들 수 있어 많은 사람들에게 인기가 많아요. 맛이 풍부하고 고소하며 가족과 함께 즐기기 좋다고 해요. 다만 소금이나 버터가 구울 때 조금 흘러나올 수 있어 조심해야 해요. 전반적으로 처음 시도하는 사람도 만족스러운 결과를 얻을 수 있어 추천드립니다.
맛 만족도
-
맛있어요90%
-
보통이예요8%
-
맛없어요2%
난이도
-
쉬워요50%
-
보통이예요40%
-
어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.92
리뷰별점
포토 후기(31)
-
윤희玧希리뷰별점첫도전했는데 이정도면 성공이죠??ㅎㅎㅎ7일 전쉐프의 한마디완전요^^7일 전 -
재읹리뷰별점소금빵 성공! 너무 맛있어요!! 레시피 알려줘서 감사합니다! 소금빵 만들때 맛소금을 넣어버려서 좀 짜졌어요..ㅜㅠ 다음엔 레시피 제대로 보고 하겠습니다.. 여기 빵 강추!!2025.02.08 22:11쉐프의 한마디장비가 달라 한방에 성공하기 어려운데 축하해요^^2025.02.14 06:15
-
hjw3****리뷰별점덕분에 잘만들었습니다2025.01.05 14:42쉐프의 한마디성공하셨나보내요... 축하드리고 감사해요^^2025.01.06 00:31 -
양파즙맛있다리뷰별점한국 갔을 때 남편이 소금빵 처음 먹어보고 여행 내내 매일 먹었었는데 오늘 해주니까 너무 기뻐하네요2024.12.10 13:49쉐프의 한마디와우 추억을 되살려주샸네요... 남편분 복많으신 분인듯...^^2024.12.11 18:08
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,