[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기
최근에 시오빵(소금빵)이 유명한 카페가 있다고 하더라구요..
그래서 저도 한번 만들어봤습니다.
3인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 빵재료(7개분량)
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또는 우유
- 속재료(롤링용 버터)
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조리순서
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STEP 1/18반죽볼에 박력분, 강력분을 넣습니다.
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STEP 2/18드라이이스트, 설탕, 소금, 우유을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/18가루가 하나가 되면 버터를 넣고 10분간 치대줍니다.
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STEP 4/18반죽을 동그랗게 만들어 정리한 후 젓은 면포를 덮어 2.5배정도 될때까지 1차발효합니다.
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STEP 5/18반죽이 되는 동안 안에 넣을 롤링버터를 만들어줍니다.
상온에서 말랑해진 버터에 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/18잘 섞어진 버터는 7개로 분할한 후 냉장고에 보관해둡니다.
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STEP 7/181시간정도후 2.5배정도 반죽이 부풀면 1차발효 완료입니다.
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STEP 8/18반죽을 7등분해 가스를 빼준 후 물방울 모양으로 만들어 줍니다.
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STEP 9/18물방울 모양으로 만들어둔 반죽에 젓은 면포를 씌워 20분간 휴지합니다.
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STEP 10/18반죽대에 덧가루를 뿌려줍니다.
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STEP 11/18반죽을 올리고 반죽을 30cm정도길이의 물방울모양으로 밀어줍니다.
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STEP 12/18물방울모양으로 민 반죽위에 냉장고에 보관했던 롤링버터를 올려줍니다.
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STEP 13/18반죽으로 롤링버터를 잘 감싸줍니다.
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STEP 14/18버터를 감싼 반죽을 돌돌 말아줍니다.
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STEP 15/18성형한 반죽을 오븐팬에 배치하고 면포 씌워 실온에서 30분간 2차발효합니다.2차발효를 너무 따듯한 곳에서 하면 버터가 녹아서 흐를 수 있으니 실온에서 발효하세요.
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STEP 16/182차발효가 끝나면 반죽이 우유나 계란물을 발라줍니다.우유나 계란물은 좀더 노릇한 새감을 내기 위한 것이므로 없으면 그냥 물을 발라주심됩니다.
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STEP 17/18우유를 바른 반죽위에 소금을 조금 올려줍니다.사진처럼 굵은 소금을 많이 올리면 상당히 짤 수 있습니다...^^
굵은 소금이라면 1개당 소금6알정도 골고루 배치되게 올려주시는게 안짜게 소금빵을 즐길 수 있는 방법입니다.
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STEP 18/18200도에서 15분간 구워줍니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 소금빵 레시피는 대부분의 사용자들에게 맛있다는 평가를 받았습니다. 특히 초보자도 상대적으로 쉽게 따라할 수 있으며, 버터의 양 조절이나 오븐 온도 조절에 대한 의견이 많았습니다. 그래도 가족 모두 맛있게 먹었다는 후기가 주를 이루며, 자주 만들어 먹을 것 같다는 의견이 많았습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요5%
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맛없어요5%
난이도
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쉬워요50%
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보통이예요40%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.88
리뷰별점
포토 후기(34)
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자몽쥬스리뷰별점딸이 소금빵을 좋아해서 만들게 되었어요 두번째 만드는데 따라하기 쉽게 알려주셔서 좋아요!! 레시피 감사합니다~1일 전 -
잇핑리뷰별점첫 소금빵 넘 맛있게 잘되었어요2025.12.20 13:36 -
김민서리뷰별점꽤 어렵지만 맛있었어요2025.11.11 19:41 -
세지맘리뷰별점아이랑 같이 만들었는데 무사히 성공했네요. 해외에서 먹고싶은건 만들어 먹어야 하는데 맛있어요. 계속 이 레시피대로 할 생각입니다~^^2025.07.19 05:02
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