도라지나물볶음 - 딸에게#
재료
계량법 안내
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명절 차례상에 올리는 삼색나물
그중 도라지나물을 젤로 좋아하네요~
우리집은 차례 안지내서
평소에 먹는 스타일로 만들어봤어요~
도라지나물
도라지나물볶음
도라지나물볶음 만드는법
도라지 300g - 소금1t,설탕1t
다진파1T,다진마늘1t,간장1t,조선간장1t,소금조금,통깨1T,참기름1T(들기름)
도라지
통도라지 직접 까면 향도 좋지만
다듬어 좋은 걸로 준비~
굵은 건 쪼개고~
긴 건 자르고~
설탕,소금 ,물조금 넣고
바락바락 주물러서
특유의 쓴 맛을 제거해요~
먹어보고 많이 쓴 도라지는 요상태로 담구어두어요~
물에 한번 헹구어
쿠커에 담고~
들기름, 다진마늘,다진파, 집간장 넣고 달달 볶다가
불 약하게 하고 뚜껑덮고 푹 익혀요~
통깨로 마무리!~
차례상에 안올리는 거라 파,마늘 다 사용하네요~
접시에 담고 흑임자도 조금 뿌렸네요~
도라지 특유의 쌉싸름이 매력적이라죠~
도라지의 부드러움이 굿~
왜 이리 맛난지 자주 볶을 것 같아요~!
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