새로운 멸치볶음맛에 눈을 뜨다...당근멸치볶음(조림)
멸치와 당근의 조합에 대해 생각해 보신 적 있으세요?
둘을 함께 볶아보세요. 멸치도 멸치려니와 당근맛이 넘 좋아요. 맨날 똑같은 멸치볶음에서 살짝 벗어나 당근멸치볶음을 만들어 보세요
4인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7멸치는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 제거하고 기름을 두르지 않은 마른팬에 볶아준다
물기를 완전히 제거해야 하므로 시간이 좀 걸리는 편이다
멸치가 많이 짜지 않은 거라면 물에 헹구는 과정을 생략해도 좋다
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STEP 2/7멸치를 볶는 동안 당근을 채썰고 파는 종종 잘게 썬다..당근은 가능한한 가늘게 썰어야 한다
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STEP 3/7다른 프라이팬에 식용유를 두르고 당근과 파를 살짝 기름에 코팅하듯 볶는다
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STEP 4/7볶은 당근에 양조간장2+배즙2+매실청1+조청1을 넣고 바글바글 끓이듯 졸인다맛간장을 넣을 경우 배즙은 넣지 않는다
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STEP 5/7당근이 꼬들한 느낌이 들고 양념장도 걸쭉해지면 -
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STEP 6/7볶아놓은 멸치를 넣어 양념에 섞이게 저어준 후 약불로 줄이고 2-3분정도 졸인다
올리고당을 한바퀴돌려 넣어주고 불을 끈다
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STEP 7/7흑임자나 통깨를 넣어 마무리한다
- 당근 먹기 싫어하는 자녀를 위해 만들어 주세요
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