Name: 만능조리기로 만드는 초간편 잡채/설명절요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 200g; 양파 큰 것 1/2개; 당근 작은 것 1/3개; 느타리버섯 2줌; 사각어묵 2개; 섬초 3줌; 물 1컵; 맛간장 3큰술; 설탕 2큰술; 소금 1/2큰술; 카놀라유 2큰술; 참기름 3큰술; 후추가루 약간; 통깨 약간

만능조리기로 만드는 초간편 잡채/설명절요리

설명절이 얼마 남지 않았죠? 오랜만에 친척들도 모이고 맛있는 음식들도 장만해야 하는데요. 그 중 누구나 좋아하는 음식이 잡채가 아닐런지요? 일일히 볶지 않고도 쉽게 만들 수 있는 초간편 잡채입니다. 특히 만능조리기는 타거나 눌러 붙지 않아서 요리하기가 정말 편해요. 만능조리기가 없으신 분들은 눌어붙지 않는 팬이나 세라믹 냄비에서 만드시면 됩니다.

4인분

60분 이내

중급

밥심은국력

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재료

재료

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
시금치 손질법
설탕 조리법
소금 조리법
카놀라유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

당면을 준비합니다. 손으로 잡았을 때 엄지와 검지가 원이 되도록 가득입니다.
STEP 2/10

미지근한 물에 당면을 30분간 불려주는데, 무거운 그릇 안에 물을 넣고 눌러주면 당면이 뜨지 않아요.
STEP 3/10

당면의 물기를 제거합니다.
STEP 4/10

냉장고를 털어서 부재료를 넣어주면 되는데요. 시금치 대신 섬초입니다. 양파, 당근, 느타리버섯, 어묵, 섬초 등인데요. 파프리카도 좋구요. 잡채이기에 모두 채썰어주고 섬초는 총 길이가 짧아서 안 잘라도 되고 대신 뿌리 쪽을 갈라 이등분합니다. 하나를 다 먹기는 크기 때문에... 섬초가 많아 보여도 숨이 죽으면 별로 많지 않아요. 버섯은 먹기 좋게 찢어줍니다. 고기를 넣으시려면 양념을 다 해서 넣어주면 됩니다.
STEP 5/10

양념소스는 물 1컵, 맛간장 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술, 카놀라유 2큰술, 참기름 3큰술, 후추가루 약간 등을 넣어서 미니 거품기로 잘 섞어줍니다. 완성시에 먹어보고 간이 싱거우면 간장을 더 추가하면 됩니다.
STEP 6/10

만능쿠커에 불린 당면을 가위로 3등분합니다. 당면이 너무 길면 먹기 불편하잖아요. 만능쿠커는 달라붙지 않기 때문에 당면부터 넣어도 되구요. 일반 냄비에 하시면 양파부터 깔아주고요. 당근채, 어묵채 등을 차례로 올려줍니다.
STEP 7/10

느타리버섯과 시금치를 올려줍니다. 시금치는 맨 위에 올려주어서 숨이 죽는지 보이도록 합니다. 양념소스를 넣어주고요.
STEP 8/10

뚜껑을 덮어줍니다.
STEP 9/10

시금치 숨이 죽기 시작하면 저어주면서 양념 소스가 다 없어질 때까지 섞어줍니다.
STEP 10/10

통깨를 뿌려 주면 완성이지요.