멸치육수 진하게~ 칼국수 - 딸에게#
재료
- 멸치육수
-
- 양념간장
-
노하우
진한 멸치육수의 칼국수가 생각나
멸치육수내서 끓여먹었네요~
칼국수
진한~ 멸치육수 칼국수
멸치육수 칼국수 만드는법
멸치육수 - 멸치 50g, 다시마 1장, 대파,양파,무,
감자 1개,양파 1/4개,호박 조금,당근 조금,칼국수면, 백선생 맛간장1T
양념간장 - 파,마늘,청양고추,고추가루,간장,통깨,참기름
멸치육수
멸치 팬에 볶아서 수분을 날리고
물붓고 다시마,양파껍질, 양파, 파 ,부 넣고 끓여요`
끓기 시작하면 다시마는 건져내고~
아주 잘 우러난 멸치육수
멸치가 생각보다 많이 두줌정도 들어가야 맛나요~
여름엔 감자넣은 칼국수가 맛나지요`
감자 큼직하게 썰고~
호박,당근,양파 조금씩 썰어요~
호박씨를 잘라내니 크기도 두께도 제각각~ㅎ
멸치육수에 감자부터 넣고
감자가 익으면
호박,당근,양파 넣고 끓으면
간은 백선생 만능맛간장을 넣어봤어요~
근데 국수엔 색이 너무 진해지네요~
다음엔 조금 넣고 소금으로 간 맞추는게 좋겠어요~
나중에 양념간장 넣어 먹을거니 너무 짜지않게 간해요~
시판 칼국수
전분을 물로 한번 헹구어 넣어요~
양념간장 빠뜻하게
건지가 많게 간장은 조금만~
국수 가득담고
양념간장 조금 얹어서...
국물 한입 먹으면
캬~ 소리가 납니다.
속이 시~ 원합니다.
감자도 부드러워서 맛나고~
양념간장의 청양고추,마늘향도 좋구요~
국수는 되도록 적게 먹으려 노력하지만
요렇게 맛난 걸 안먹을 수 는 없다죠~ㅎ
주말에 별식으로
멸치육수칼국수는 어떠세요?
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