Name: 느끼함이 없는 고~소한 집 돈까스
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 1kg; 밀가루 1컵; 달갈 4개; 빵가루 500g; 소금 조금; 후추 조금; 바질 조금; 올리브유 넉넉히; 양파 1/4개; 양송이 4개; 키위 1개; 우유 1컵; 사과쨈 1큰술; 시판돈까스소스 300ml

느끼함이 없는 고~소한 집 돈까스

아이들이 좋아하지 않을수 없는 돈까스

가끔 급하면 완제품 돈까스를 사다 튀겨주곤하는데

왠지모늘 미안함이 들때가 있어요ㅡㅡ::

오늘은 엄마표 돈까스를 해주면서 뿌듯한

마음으로 하루를 마무리 합니다♡♡

6인분 이상

60분 이내

중급

뽀또또

[더보기] 집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/15

이**트****에가서 돈까스용
등심이 보이지 않아 목심 2키로를 집어왔어요 고기
빛갈이 어찌나 곱던지ᆢㅎ
STEP 2/15

눌려있지 않아 셀프 누름 들어갑니다 포크 두개를
들고 도마위에 고기를 올리고 마구마구 콕콕 찍어줘요
STEP 3/15

누른 고기는 옆에 쟁반으로 옮겨 소금과 후추 바질을 골고루 뿌려 밑간을 합니다
STEP 4/15

요래요래 겹겹히 쌓아가며
간을하면 위 아래 골고루 간이 벱니다
STEP 5/15

양이 너무 많아 반은 지퍼백에 잘 담아 냉동실로
직행 ~~다음에 다른 요리를 할때 유용하게 쓰여요^^
STEP 6/15

고기가 재어지는동안 소스를 준비해요 양송이는
얇게 편으로 썰고 양파와
키위는 잘게 다져주세요
버섯이나 키위가 없으면
패쓰하셔도 괜찮아요
STEP 7/15

팬에 올리브유를 두르고
야채가 완전히 익을때까지
달달 볶아요
STEP 8/15

야채가 완전히 볶아지면
우유를 붓고 약불에 살짝
끓어오르면 시판소스와
사과쨈을 한스푼 넣고 잘
저어가며 살짝 조려주세요
제가 넣은 사과쨈은 칭구가
만들어 줬는데 설탕이 너무
많이들어가 딱딱해져서 요리에 활용하고 있어요
사과쨈도 없으면 올리고당으로 대체해요
STEP 9/15

요로케 소스를 준비해주세요
STEP 10/15

소스준비가 끝나면 재어진
고기를 밀가루 달걀 빵가루
순으로 재어주세요
STEP 11/15

빵가르를 묻힐때는 손으로
꼭꼭 눌러가며 묻혀줘야
빵가루가 튀길때 많이 떨어지지않고 좋아요
STEP 12/15

식용유를 사오라고 신랑한테 부탁했더니
또 올리브유를 사왔네요ㅡㅡ::
어쩔수없이 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고
약한불에 기름을 달궈줬어요 올리브유는
끓는점이 낮아 센불에 하면
절대 안되요
STEP 13/15

앞뒤로 노릇노릇 구워
기름이 조금 빠지면 접시에
올리고 소스를 부어줘요
STEP 14/15

아이들이 배고프다고 난리난리라 플레이팅이고 뭐고 후닥 내어갔네요ㅎㅎ
STEP 15/15

오늘 먹을 개수만큼만 튀기고 나머지는 지퍼팩에
넣어 냉동실에 보관하고
그때그때 꺼내서 먹으면
편하고 든든하죠~^^

: 고기에 밑간을 해야 잡내가 없어져요

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스