크리스마스 간단하고 조촐한 미국식 디너 상차림
크리스마스 저녁은
간단한 미국식으로 조촐하게 차렸습니다.
3인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 파인애플 허니 글레이즈 햄 굽기
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4.5kg
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또는 콘시럽
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- 과일트리 샐러드
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- 매쉬드 포테이토
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- 아스파라거스 오븐구이
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노하우
조리순서
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STEP 1/1710파운드
fully cooked
smoked
portion bone-in ham
물 1컵을 부어줍니다.(오븐에 굽는 시간은 1파운드당 15분으로 계산)
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STEP 2/17유산지로 감싸고
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STEP 3/17호일로 덮어
화씨 350도(섭씨180도) 예열 된 오븐에 넣고 1시간 구워 줍니다.
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STEP 4/171시간 구워진 햄을 꺼내
칼집을 내고
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STEP 5/17껍질과 기름을 제거합니다.
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STEP 6/17물엿(또는 콘시럼)1/4컵
꿀2컵
파인애플캔 주스 1/2컵
잘 섞어 준 후
햄에 부어줍니다.
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STEP 7/17오븐에 다시 넣고 1시간을 구워 줍니다.
굽는 동안 15분 마다 바닥에 있는 국물을 끼얹어 줍니다.
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STEP 8/17파인애플을 껍질을 벗겨 준비합니다.
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STEP 9/17오븐에서 햄을 꺼내
파인애플을 꽂아주고
다시 오븐에서 30분 구워줍니다.(굽는 동안 15분 마다 바닥에 있는 국물을 끼얹어 줍니다)
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STEP 10/17[pineapple honey glazed ham]
오븐에서 구워진 햄은 바로 썰지 않고
20분 식힌 후 썰어줍니다.
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STEP 11/17[과일트리 샐러드]
사과 아래를 잘라 바닥에 세우고
가운데 당근이 들어갈 만한 구멍을 뚫고
당근을 기둥으로 세웁니다.
이쑤시게를 크기에 맞게 잘라
가지를 만든 후에
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STEP 12/17데친 블로콜리
딸기
청포도
올리브
키위
원하는 과일들을 꽂아서
트리 모양을 만듭니다.
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STEP 13/17[매쉬드 포테이토]
껍질 깐 감자 4개를 소금,설탕 약간 넣은 물에 삶은 후
건져 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음
버터1큰술
우유4큰술
소금 1/2작은술
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STEP 14/17감자가 뜨거울 때 함께 넣고
으깨줍니다.
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STEP 15/17오븐용기에 아스파라거스를 담고
올리브유1큰술과 소금,후추약간을 넣고
아스파라거스를 골고루 버무려줍니다.
햄 굽는 오븐에 넣고 15분 구워줍니다.
구워진 아스파라거스에 발사믹 간장버터 소스를 버무려 줍니다.
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STEP 16/17[발사믹 간장버터 소스]
버터2큰술을 약불에서 녹이며
갈색빛이 날때까지 끓여줍니다.
브라운버터 (brown butter)라고 하는데 살짝 태운 버터가
고소한 맛과 향을 더한다고 합니다.
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STEP 17/17브라운 버터의 거품을 걷어내고
간장1작은술과 발사믹식초1큰술을 넣고 잘 섞어주면
발사믹 간장버터 소스가 완성됩니다.
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