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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비 감자탕 - 등갈비 요리

목뼈나 등뼈로 만드는 감자탕은

고기 발라 먹기도 힘들고 뼈도 커서

부피가 많이 차지하는데

등갈비로 만든 감자탕은

뼈 발라 먹기도 쉽고 편해서 좋습니다

등갈비로 만든 감자탕

등갈비 감자탕 레시피 가져왔습니다 :D
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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쪽쪽 맛있게
발라 먹는 등갈비 감자탕 만들기 ♬♪
· 등갈비가 잠길 만큼 물을 넣고
맛술 1/2컵을 같이 넣어
약 10분간 삶아줍니다
· 초벌 삶기를 한 등갈비는
깨끗한 물에 불순물을 씻어내고
· 등갈비에 붙어있는 투명 막을 제거해준 뒤

(꼭 안 하셔도 되는 작업이지만 막을 제거하면 더 부드럽게 먹을 수 있습니다)

먹기 편하게 가위로 뼈대를 하나씩 잘라 주세요
· 감자탕에 들어갈
채소들을 손질해 줍니다
저는 간단하게 대파 1대와 양파 1개만 채 썰어서 손질해줬어용 :)

- 취향에 따라 감자나 두부, 시래기 등등
원하는 채소를 손질해 주시면 됩니다

· 등갈비 감자탕의 양념을 만들어 줍니다
※ 등갈비 감자탕 양념
【 된장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 매실액 1 큰 술, 액젓 3 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 등갈비가 잠길 만큼 물을 넣고
양념장을 반만 넣어 끓여줍니다
- 양념장은 끓이면서 간을 보고
기호에 맞게 더 넣어주시면 됩니다 :)
· 약 50분간 더 끓이다가
물이 졸으면 물을 추가하고
간을 보고 양념장을 기호에 맞게 더 넣은 뒤

(냉동 등갈비는 더 오래 끓여주세요)

손질한 채소를 넣고 살짝만 더 끓여내면 완성!!
쏙쏙 발라먹기 쉽고
진한 국물이 술안주로 딱!!
등갈비 감자탕
등갈비 감자탕 만들기

1. 등갈비에 물과 맛술 1/2컵을 같이 넣어 약 10분간 초벌 삶기 한 뒤 등갈비를 손질해 준다

2. 채소를 손질해 준다

3. 등갈비가 잠길 만큼 물을 넣고 양념장을 반만 넣어 약 50분간 끓여준다

※양념장 : 된장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 매실액 1 큰 술, 액젓 3 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 후춧가루 약간

4. 손질한 채소를 넣고 간을 보고 양념장을 기호에 맞게 넣으면서 끓여준다

5. 맛있게 먹는다 냠냠♥
레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

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