4인분
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
-
-
950g
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10갈비는 중간중간 물을 갈아주면 3~4시간 정도 핏물을 빼주세요.
그래야지 고기 누린내 없이 맛있는 갈비탕을 드실 수 있답니다.
-
STEP 2/10핏물을 빼고 나면
냄비에 물을 끓여주세요. 물이 끓어오르면
핏물 뺀 소갈비를 넣고 5분 정도 삶아주세요.
-
STEP 3/10삶아놓은 고기는 찬물에 한번 헹궈 줍니다.
냄비에 물 15컵 정도 넣고
삶아 놓은 소갈비를 넣어주세요.
그리고 무 1토막, 양파 1/2, 대파 2대, 통마늘 8~10을 넣어주고
불은 중약 불로해주세요.
그리고 뚜껑을 덮고 2시간 정도 푹 끓여 줍니다.
끓이다 보면 국물이 줄어들겠죠.
그럼 따뜻한 물을 중간에 보충해 가며 끓여 주심 된답니다
-
STEP 4/10무는 너무 익으면 맛이 없으니깐
중간에 꺼내 주세요.
-
STEP 5/102시간 끓여낸 갈비를 건져내고
-
STEP 6/10국물은 체반에 걸러주세요.
-
STEP 7/10미리 꺼내 놓은 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 주고
-
STEP 8/10걸러놓은 국물을 다시 냄비에 담고
썰어놓은 무, 갈비를 넣어주세요
그리고 국간장 2, 다진 마늘 0.5, 소금 0.5를 넣고 한소끔 더 끓여 주고
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주심 된답니다.
마지막에 썬 대파 그리고 후춧가루를 넣어 마무리해주세요.
-
STEP 9/10이때 기름은 숟가락을 이용해 걷어내주세요.
-
STEP 10/10갈비탕 완성
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,