Name: 돼지앞다리 돈까스, 구워서 즐기기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리 280g (불고기); 카레가루 1/3T; 빵가루 1.5컵; 밀가루 1/3컵; 계란 1개; 식용유 3T; 감자 1개; 슬라이스 한 두꺼운 양파 2조각; 마늘 8알; 당근 약간 (있으면)

돼지앞다리 돈까스, 구워서 즐기기

부드럽게 씹히는 돼지고기의 식감. 튀기지 않고 구웠기 때문에, 느끼하지 않고 담백하게 즐길 수 있을 거에요~♬

또 옆에 다른 곁들이 음식이 있어 집어먹는 재미도 있답니다.

3인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

곁들이 재료

노하우

빵가루 조리법
밀가루 조리법
계란 조리법
식용유 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

감자를 먹기 좋게 썰고, 씻어준 다음 물기를 제거해주세요. (그래야 전분기가 빠져나가 프라이팬에 달라붙지 않는답니다!)
STEP 2/10

예열된 프라이팬에 감자, 양파, 마늘, 당근을 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 구워주세요.
STEP 3/10

이제 돼지고기 앞다리에 카레가루를 넣고 잘 섞어주세요.
카레가루는 취향에 따라!! 안 넣으셔도 되고 원하는만큼 넉넉히 넣어도 OK. 싫으신분들은 소금과 후추로 간하셔도 된답니다.
STEP 4/10

평소 돈까스 만드는 것처럼 밀가루 →
STEP 5/10

달걀물 →
STEP 6/10

빵가루 순서대로 입혀주세요. (꼭꼭 눌러줘야 안 떨어져요~)
STEP 7/10

이러면 5~6장 정도 나와요. 그러니 먹을 분량만 굽고, 나머지는 냉동실에 넣어 보관해두었다가 나중에 맛있게 드셔요.
STEP 8/10

이때쯤이면 감자를 뺀 나머지들은 잘 구워져 있죠. 일단 키친타월을 사용해 바닥을 깨끗이 닦아주고,
STEP 9/10

그 위로 식용유를 둘러준 다음, 돈까스를 넣고 양면을(대략 24분?) 약불에서 구워주세요. (다 익어 타질 것 같은 야채들은 따로 옆 그릇에 빼주세요.)
뒤집었을 때 한 번 더 식용유를 둘러줘야 맛있게 즐길 수 있답니다! 마찬가지로 중간에 부족하겠다싶으면 양을 더 늘러 구워줘도 OK.
STEP 10/10

이제 그릇에 예쁘게 담아 돈가스 소스에 찍어 먹으면 요리 끝.