깔끔한 국물 맛의 참치야채전골
집집마다 즐겨먹는 음식이 있는데요, 국이나 전골요리를 좋아해서 우리 집 대표 메뉴로 손꼽히는 깔끔한 국물 맛의 참치야채전골이에요 ^^
4인분 
60분 이내 
중급 
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노하우
조리순서
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STEP 1/13두부, 무, 당근, 호박은 같은 크기로 썰어줍니다.
팽이버섯은 밑동을 잘라주고, 대파는 5cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 2/13홍고추는 어슷하게 썰어주고, 양배추도 적당한 크기로 썰어주세요.
쑥갓도 손질해서 가지런하게 모아주세요.
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STEP 3/13참치 완자에 들어갈 재료들도 준비해주세요.
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STEP 4/13다시마 육수를 400cc 정도 우려내주세요.
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STEP 5/13참치 2/3캔을 국물을 꼭 짜내어주세요.
다진 부추, 다진 양파, 다진 풋고추, 으깬 두부를 넣고 찹쌀가루 1 큰 술과 달걀물 1 큰 술을 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 6/13잘 섞은 재료를 완자 모양으로 빚어주세요.
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STEP 7/13빚어놓은 완자에 참쌀가루를 1큰 술 뿌려 묻혀주세요.튀김 냄비
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STEP 8/13식용유에 노릇노릇하게 튀겨서 건져주세요.
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STEP 9/13뚝배기에 썰어놓은 무를 깔아주세요.
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STEP 10/13당근, 두부, 호박, 양배추, 팽이버섯을 넣고 다시마 육수를 넣어줍니다.
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STEP 11/13참치 캔에서 따라놓은 국물을 넣어주세요.
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STEP 12/13불에 올려서 한소끔 끓으면 완자와 남겨놓은 참치 1/3캔을 넣고, 대파와 쑥갓을 넣어 살짝 더 끓여주고 소금으로 간을 맞춰주세요.* 대파와 쑥갓은 바로 익기 때문에 다른 재료들을 넣어서 한소끔 끓인 후에 넣어주세요.
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STEP 13/13기호에 따라 후춧가루를 넣어주세요.
- 약간 칼칼한 국물 맛을 원할 때는 청양고추를 썰어서 넣어주거나, 익은 배추김치를 썰어서 넣어주어도 좋아요 ^^
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