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찹스테이크 - 딸에게# / 백종원 찹스테이크 소스
재료
노하우 영상
  • 소고기등심 손질법
  • 소고기등심 조리법
  • 소고기등심 보관법
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 소금 조리법
  • 올리브유 조리법
  • 버터 보관법

남편 생일메뉴로
남편이 좋아하는 찹스테이크 만들었어요~
제가 만드는 찹스테이크 소스도 있지만
오늘은 백종원 찹스테이크 소스로~
백종원 찹스테이크 만들기

찹스테이크

백종원 찹스테이크소스의 찹스테이크

찹스테이크 만드는법

등심 600g,
빨강 파프리카 1/2개,노란 파프리카 1/2개, 아삭이고추 3개,마늘 슬라이스 10톨
소금,후추,올리브유
백종원 스테이크소스 4T,버터 1/2T

백종원 스테이크소스
스테이크소스 4 수저, 굴소스 2 수저, 케찹 2 수저, 꿀 2 수저,
다진마늘1/2 수저

백선생은 밥숫가락 계량이고 전 계량스푼으로 계량했어요~
밥숫가락으로 계량하시면 다 넣으셔도 됩니다.
마늘을 슬라이스해서 볶아 넣어서 다진마늘은 뺏어요~


등심 스테이크용으로 도톰하게

.

소금,후추 뿌리고
올리브유를 조금 발라둬요~
요게 육즙이 빠지는 걸 막아준답니다.

파프리카 어슷비슷하게 썰고
양파도 겹겹이 벗겨 어슷비슷~
피망대신~아삭이고추 윗부분만 씨빼고 준비~

마늘은 슬라이스~
곁들임용은 저통마늘 반잘라 전자렌지에 익혀서 
팬에 살짝 색감만 내요`

백종원스테이크소스 모두 섞어두어요~
양이 많답니다.
처음부터 줄여서 만들까 하다가
보여드릴려고 그대로 만들었네요~

팬에  기름없이 달구어
앞뒤로 딱 한번만 뒤집어 구워요~

어슷 비슷하게 한입크기로 잘라요~
잘라서 볶는 것 보다
덩어리로 구워서 자르는게 연해요~!
꺼내두어서 잔열로 고기가 더 익는답니다.

먹기좋게 자르면서 불필요한 기름기도 떼어내요


고기 꺼낸 팬에 채소를 넣고 살짝만 익혀요~
소금,후추를 뿌리고 내놔요~

채소볶은 팬에
풍미를 주기위해 버터도 조금넣고
소스 4T만 넣고 살짝 끓으면
잘라논 고기넣고 
볶은 채소 넣고 섞기만 하면 완성~

커다란 접시에 담아요~

구운  통마늘도 곁들이고~
오이피클 함께내요~

일단~ 고기먼저~
야들야들 부드럽고 맛나요~
파프리카와 함께 먹으면 싱그럽기까지~

한우등심이라
역시~ 씹는 맛과 감칠맛이 굿~

미리썰어두어 먹기도 편한 찹스테이크

소스가 많은 걸 좋아하시면  더 넣으세요~!
전 소스가 적은게 고기의 참맛을 느낄 수 있어서 조금만~
요정도로 넣어도 아주 맛나요~


찹스테이크 만들기 어렵지않지요?


5.00
리뷰별점
  • 쿠키냠냠
    리뷰별점
    맛있게 잘만들어먹었습니다^_^
    2017.12.31 18:02
  • 누리봄얍
    리뷰별점
    크리스마스 점심~ 신랑이 맛있다네요. 감사합니다.~^^
    2017.12.25 17:13
    쉐프의 한마디
    크리스마스 메뉴로 좋았겠네요~
    2017.12.26 10:12
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