Name: 시원하고 칼칼한 콩나물북어국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치육수 650g; 참기름 1작은술; 북어포 15g; 콩나물 95g; 다진 마늘 1알; 국간장 1작은술; 소금 약간; 후추 약간; 파 약간; 매운 붉은 고추 1/2~1개

시원하고 칼칼한 콩나물북어국

이렇게 추운 날씨에는 따끈하고 목넘김이 시원한 국이 많이 생각납니다.

무침을 하고 많지 않은 양의 콩나물이 남았고 북어포도 있는데.

마침 잘 됐다 싶어 칼칼한 콩나물북어국을 끓였어요.

4인분

15분 이내

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재료

재료

노하우

멸치육수 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
북어포 손질법
북어포 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

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STEP 1/7

북어포는 물에 한 번 씻어 약 2분 정도 담가 두었다가 체에 담아 물기를 빼 둔다.
STEP 2/7

콩나물은 씻어 물기를 빼 두고 마늘을 다지고, 파와 고추는 송송 썰어 둔다.
STEP 3/7

냄비에 참기름을 두르고 물기를 뺀 북어포를 넣고 약한 불에서 잠시 볶는다.
물기에 풀어져 있던 북어포가 조금씩 수축되는 느낌이 오면 된다.
STEP 4/7

다진 마늘을 넣고 잠깐 같이 볶다가
STEP 5/7

멸치 육수를 붓고 콩나물과 국간장을 넣고 불의 세기를 올려 팔팔 끓여 준다.
STEP 6/7

거품을 걷어 내고 후추 약간과 소금으로 입맛에 맞게 간을 해 준다.
STEP 7/7

콩나물이 다 익고 마지막에 파, 고추를 넣고 한 번 끓어오르면 완성.

: 매운 고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져

더 시원하고 훈훈함이 가득한 콩나물북어국이 된답니다.

요리후기9 댓글2

4.78

리뷰별점

포토 후기(2)

대효니껌딱지

리뷰별점

너무 맛있게 잘 끓여먹었어요^^

2020.03.25 19:09

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 저도 감사합니다.^^

2020.04.07 09:20
진겸맘

리뷰별점

첫 북어국 도전에 맛있네요~~^^ 육수가 중요하군요~

2019.10.28 18:23

쉐프의 한마디

네 , 맞아요. 육수에 따라서 맛이 많이 달라지더라고요.

2019.10.30 10:21
마토마토맘

리뷰별점

보글보글 맛있습니다 말씀대로 청량고추 추가하여 칼칼하게 먹었어요 마지막엔 소금대신 새우젓 추가요~~ 레시피 감사합니다!!

2019.10.15 23:29

쉐프의 한마디

^^ 저도 감사합니다. 마토마토맘님!

2019.10.19 08:42
임은지414

리뷰별점

할수있을까 걱정했는데 너무 쉽게 잘됫어요 너무감사해요

2019.07.06 21:26

쉐프의 한마디

기분 좋은 글 남겨 주셔서 저도 감사해요!

2019.07.08 11:36