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시크제이맘

돼지고기 김치찜

돼지고기 김치찜
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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돼지고기는 앞다리살로 준비했어요. 
삼겹살이나 목살도 무관해요.
그리고 김치는 오래되지 않은 묵은지에요.
(참고로 1년 6개월 이상 오래된 묵은지는 흐르는 물에 김칫소를 씻어 사용하면 돼요)
김치찜에 들어갈 대파 1대, 청양고추 2~3개, 양파 1/2를 썰어 준비합니다
넓은 그릇에 물 600ml를 붓어주고
컵은 ->소주컵 계량입니다.
양념재료인 설탕 1/2컵, 새우젓 1컵, 국간장 1/2컵,된장 0.5, 소금 0.3을 넣어 양념장을 만들어 간을 맞춰주세요.
만들어 놓은 양념장을 부어주세요.
그리고 썰어 놓은 대파,양파, 청양고추를 모두 넣고
다진 마늘 1숟가락, 다진 생강 0.3
그리고 고춧가루 3숟가락을 넣어 주고
이제  1시간 30분 정도 푹 끓여주세요
이때 국물이 졸아들면 처음 양념장을 넣었을 때 물의 양을 고려해 가며 보충해가며 끓여 주심 된답니다.
그리고 고기랑 김치가 바닥에 눌러 붙지 않게 해주세요.
돼지고기 김치찜 완성
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