Name: 영양만점 별미밥 전복덮밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 1kg; 양파(소) 2개; 대파 1대; 당근 1/3개; 건표고버섯 1줌; 애느타리버섯 1팩

영양만점 별미밥 전복덮밥

날 추운 요즘

보양요리로도 좋은 전복으로 전복덮밥 만들었어요

3인분

30분 이내

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재료

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STEP 1/8

전복 손질부터 하는데요
칫솔 등을 이용해 잘 닦은 후 칼이나 수저를 이용해 전복살을 분리 합니다
내장은 터지지 않도록 분리해서 따로 보관합니다
이빨도 제거해요
전복 손질법 레시피
STEP 2/8

전복덮밥에 들어가는 채소도 준비 합니다
양파, 대파, 당근, 느타리버섯, 표고버섯 준비했습니다
표고버섯은 건 표고로 불려서 사용해요
STEP 3/8

전복은 먹기좋게 굵직하게 슬라이스 해 놓습니다
3마리는 칼집 넣어 두었는데요, 구워서 토핑으로 올리려고 해요
STEP 4/8

팬에 들기름을 둘러 대파부터 충분히 볶아 파기름을 냅니다
STEP 5/8

대파기름에 양파넣고 볶아요
양파 볶다지면 얇팍하게 썬 당근넣고 볶아 줍니다
STEP 6/8

표고버섯, 느타리버섯도 넣고 볶는데요
간은 굴소스로 해요
버섯에서 수분이 나오므로 따로 수분은 넣지 않았어요
걸죽한 소스 좋아하면 물 조금넣고 볶은 후 물녹말로 농도 조절하면 됩니다
저는 표고버섯 불린물 조금 넣어 따로 농도조절은 필요 없었어요
STEP 7/8

전복은 살짝만 익으면 되므로
전복넣고 재빨리 볶아 마무리 해요
STEP 8/8

다른팬에 참기름 둘러 칼집넣은 전복 앞뒤로 구워 줍니다
소금으로 살짝 간해요
그릇에 밥 담고 덮밥소스 올려 줍니다
토핑용 전복도 올려주고~~

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

취련현주

리뷰별점

신랑이 요새 더위 먹어 힘들어 해서 해먹었는데 제가 넘 맛있게 먹었네요~~ 저는 간안하고 깻잎김치에 싸서 먹엇는데 넘넘 맛잇어요~~들기름이 신의 한수 입니다~~최고~~!!또 해먹을려구요~~감사합니다~~좋은 레시피 또 겟했으면 좋겟네용^^

2019.08.08 20:27
백칠십일쩜구

리뷰별점

저는 칠리소스를 조금 추가해서 볶았어요!ㅋㅋ 들기름으로 볶으니 풍미가 더 좋더라구요~~ 맛있게 잘 먹었습니다 :)

2018.02.25 14:55

덮밥 맛보장 레시피