Name: 깡패다!! 비쥬얼 깡패!! 홈메이드 오징어짬뽕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1개; 양배추 100g; 당근 50g; 대파 2개 (10cm); 청양고추 2개; 멸치 다시마 육수 800ml; 청주 1T; 고춧가루 3T; 다진 마늘 1T; 국간장 2T; 굴소스 1T; 후추 약간; 소금 1/3T; 부추 1줌 50g; 쥬키니 호박 1/3개

깡패다!! 비쥬얼 깡패!! 홈메이드 오징어짬뽕

음식물 쓰레기 걱정은 이제 No!

짬뽕도 이제 집에서 편하게 먹자구~!!

4인분

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다시마육수 손질법
청주 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
부추 손질법
부추 보관법
쥬키니호박 손질법

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조리순서

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STEP 1/6

대파, 청양고추는 송송 썰고 양파, 당근은 채 썰고 오징어, 쥬키니 호박은 납작하게 썰고 부추는 5cm길이로 썰어 준비한다.
대파 10cm X 2개, 청양고추 2개, 양파 1개, 당근 50g, 오징어 1마리, 쥬키니 호박 1/3개, 부추 1줌=50g
STEP 2/6

냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파를 넣고 볶는다.
다진 마늘 1T
냄비
STEP 3/6

볶아진 재료에 오징어와 청주를 넣어 빠르게 볶는다.
청주 1T
STEP 4/6

나머지 채소 호박, 당근, 양파, 양배추, 부추를 넣어 빠르게 볶는다.
양배추 100g
STEP 5/6

볶아진 재료에 고춧가루를 넣어 볶다가 국간장, 굴 소스를 넣어 볶는다.
고춧가루 3T, 국간장 2T, 굴소스 1T
STEP 6/6

채소의 숨이 살짝 죽으면 육수를 부어 센 불로 약 10분간 끓이고 부족한 간은 소금과 후추로 하고 청양고추를 넣어 완성한다.
멸치 다시마 육수 800ml, 소금 1/3T, 후추 약간
센불
밥이나 면을 곁들인다.