Name: 소고기를 추가한 느타리버섯볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 느타리버섯 500g; 소고기 150g (불고기감); 대파 1/2대; 양파 1/2개; 당근 3cm; 간장 1t; 설탕 1t; 참기름 1t; 통깨 1t; 다진 마늘 1.5T; 소금 1/2t; 굴소스 1/2T; 후추 약간

소고기를 추가한 느타리버섯볶음

쫄깃쫄깃한 식감을 가진 버섯. 여기에 고기, 당근, 양파를 넣어 다른 맛과 식감을 느낄 수 있어 먹는 재미가 쏠솔하답니다~♬

또 굴소스로 맛을 냈으니 너무 맛나겠죠.

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

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노하우

느타리버섯 손질법
소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

당근, 양파, 대파, 소고기를 한 입에 먹기 좋은 크기 정도로 예쁘게 썰어주세요.
STEP 2/9

펄펄 끓는 물(+ 소금 1t)에 버섯을 넣고 센 불에서 2분 정도만 데치고, 찬물에 헹궈주세요.
STEP 3/9

물기를 완전히 제거한 버섯을 손으로 2~3번 전도 찢어준비해주세요.
물기를 꼭 짜주는 게 좋아요. 그래야 나중에 요리가 질척거리지 않고, 수분도 나오지 않아요~
STEP 4/9

소고기(간장, 설탕, 마늘, 후추), 버섯(소금, 마늘, 후추)을 넣고 잘 섞어 밑간해주면 된답니다.
다진 마늘과 후추는 위에 서진 양에서 반반 나눠 넣어주세요~
STEP 5/9

예열된 프라이팬에 식용유 2T를 두르고, 소고기를 넣고 중불에서 거의 익을 때까지 볶아주세요.
STEP 6/9

그리고 양파, 당근, 대파를 넣고 양파가 절반 정도 익을 때까지 볶아주세요.
STEP 7/9

그 후 버섯, 굴 소스를 넣고 2분 정도만 더 볶아주면 된답니다.
싱겁다 싶으면, 굴소스를 더 추가해주세요.
STEP 8/9

마지막으로 참기름, 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
STEP 9/9

마무리 팁.
볶음이 완성된 후 손으로 한 번 조물조물 섞어주면, 양념이 쏙 배 맛있게 즐길 수 있답니다.