Name: 불향 입히고 불맛내 야들야들 맛있게 LA갈비 굽는 비법/LA갈비구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: LA갈비 1팩; 배 1/2개; 대파 1개; 양파 1개; 물 1컵; 배; 대파; 양파 갈은즙 4컵; 간장 1/3컵; 다진마늘 2스푼; 생강술 0.5스푼; 매실청 2스푼; 맛술 2스푼; 올리고당 2스푼; 황설탕 2스푼; 참기름 1스푼; 후추 약간

불향 입히고 불맛내 야들야들 맛있게 LA갈비 굽는 비법/LA갈비구이

겨울에는 감기가 제일 걱정이죠,,면역력을 높이려면 양질의 단백질을 꼬기 섭취가 중요하지요ㅎ

LA갈비 야들야들하게 불향 입혀 불맛내 맛있게 굽는 비법 알려 드릴게요~

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

LA갈비
1팩 구매
배
1/2개 구매
대파
1개 구매
양파
1개 구매
물
1컵 구매

LA갈비양념

노하우

배 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
황설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/11

고기의 육질을 살리기 위해 냉동된 LA갈비 상태 그대로
해동시키지 말고 찬물에 1시간정도 담가 핏물을 빼 주세요~
STEP 3/11

중간 중간 핏물을 3번 정도 갈아 주세요~

핏물을 완벽하게 빼야 고기 잡내 없이 맛있게 구울수 있답니다
STEP 4/11

양념에 들어갈 배, 양파, 대파인데
배 대신 연육작용을 하는 파인애플이나 키위 넣어도 좋답니다
STEP 5/11

배, 양파, 대파, 물을 믹서기에 넣고 갈아 주세요~
STEP 6/11

갈은 즙에 적힌 분량의 양념을 모두 넣어 주세요~
STEP 7/11

고기의 양념이 잘 밸수 있도록
핏물이 빠진 고기의 물기를 말끔히 빼 주세요~
STEP 8/11

고기에 양념이 잘 배일수 있도록 1장씩 양념을 발라
냉장고에 넣고 짧게는 1시간 길게는 하루이상 숙성시켜 주세요~
STEP 9/11

LA갈비 불향 입히고 불맛나게 굽는 방법이
석쇠에 갈기 올려 직화로 한번 구워주는 거랍니다
STEP 10/11

완전히 익힐 필요는 없고 겉면만
앞뒤 뒤집어 불향내 구워주면 되요~
STEP 11/11

프라이팬에 옯겨 중불에서 갈비속까지
완전히 잘 익도록 양념소스 3~5스푼 정도 더 넣어 준 다음
앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇노릇하게 구워주면 완성~~