Name: 옛날 중국집맛을 생각하며 만든 짜장면 황금레시피(feat.짜장밥)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 2개; 호박 1/3개 (애호박1개); 양배추 5장; 쪽파 5개; 표고버섯 1종이컵; 완두콩 1/2종이컵 (데친거); 짜장분말 3종이컵; 물 2L; 소금 1/3숟가락; 후추 2바퀴; 올리브유 5숟가락

옛날 중국집맛을 생각하며 만든 짜장면 황금레시피(feat.짜장밥)

지난번에 시골집에 가서 엄마가 요청하신 짜장소스로 짜장을 만들어 칼국수 면과 함께 짜장면을 만들어 먹었어요!

밥을 넣어 먹으면 짜장밥이 되는 황금레시피입니다:) 저는 뻑뻑한거 보다 촉촉하면서 수분이 많은 짜장을 좋아해요~

감자, 당근, 고구마, 잡채용 돼지고기가 있으면 함께 넣어주세요.

4인분

30분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

조리순서

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STEP 1/13

재료를 씻어 준비합니다.
저는 양파, 호박, 양배추, 쪽파, 버섯을 사용했어요.
STEP 2/13

동일한 크기로 잘라주세요.

고기를 추가하신다면 재료보다 더 크게 잘라 넣어주세요. 볶다보면 수분이 날라가서 쪼그라 들더라구요.
STEP 3/13

팬에 올리브유를 두르고 애호박과 버섯을 제외한 재료를 넣고,
STEP 4/13

씻은 버섯을 넣어줍니다.
STEP 5/13

재료에 소금, 후추를 뿌려줍니다.
STEP 6/13

양파, 양배추 겉면이 살짝 익도록 볶아줍니다.
STEP 7/13

애호박을 넣고
STEP 8/13

코팅되는 느낌으로 볶아준 후에
STEP 9/13

물과 짜장분말을 넣어줍니다.
물에 개워서 넣어도 됩니다만 저는 찬물에 짜장분말을 넣고 그냥 섞어줬어요.
ㅇㄸㄱ 분말만 넣으면 싱거우니 ㅊㅈㅇ ㅅㅊㅉㅈ 분말을 가미하시거나 구매하신 짜장 분말을 넣어주세요.
STEP 10/13

바닥에 눌러붙지 않도록 저어주면서 끓입니다.
(저는 약불에서 중불로 끓였어요.)
STEP 11/13

삶아서 냉동한 완두콩을 뜨거운물에 한번 씻듯이 데친 후에 넣어줍니다.
통조림은 마지막에 넣으세요. 생완두콩은 물과 함께 넣으시면 되고요~ 옥수수나 옥수수통조림을 가미하셔도 됩니다.
STEP 12/13

팔팔 끓여주면 완성입니다.
(짜장소스를 넣어 끓일때 다른 냄비에 물을 끓여 칼국수 면을 삶아줍니다.)
STEP 13/13

삶은 칼국수면에 짜장소스를 부어줍니다.
저는 제일제면소칼국수면을 사용했어요!
고추가루 또는 옥수수통조림을 가미하여 계란후라이를 올려 먹으면 좀더 맛있어요~