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요리하는지애비

한우 품은 오꼬나미야끼

나는 혼술이 좋다.

힘든 하루 끝에 혼자 마시는 술 한 잔은 나쁜 일은 다 잊어버리라는 주문과도 같은것.

오늘 저녁은 한우품은오꼬나미야끼와 맥주 한잔 어떠신가요?
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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한우 부채살 130g준비해봤어요. 가격이저렴해서 샀고요 취향에 따라 다른부위도 가능해요.

☆양은100~150g이 가장 적당한것같아요.

한우를 잘게 썰고 준비된 양념을 넣어 조물조물 버무려 30분정도 재워둡니다.
그사이 양배추, 양파, 파를 썰어 준비해둡니다.
그리고 반죽도 준비해주고요.
양배추, 양파, 파를 넣고 오꼬나미야끼 반죽과 골고루 섞어줍니다.
재워둔 한우를 볶아줍니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불로 가열해줍니다. 이후 반죽을 반만 넣고 볶아놨던 한우를 올린후에 남은 반죽으로 덮습니다.
처음에만 센불로 올리고 재료를 넣은후에는 앞뒤로 한번씩만 뒤집어가며 중간불로 6~7분정도 익혀주세요.

☆오꼬나미야끼는 반죽이 두텁기때문에 쎈불보단 중간이나 약한불로 속 까지익혀주는게 중요하답니다.

앞,뒤가 노릇하게 익혀지면 옮겨담아 돈카츠소스를 충분히 발라주고 마요네즈를 뿌린후에 가쓰오부시를 올려 마무리합니다.
완성!!!
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