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아담여인

한우 육회

싱싱한 한우를 보면 육회가 먹거 싶어져요. 맛있는 한우로 즐기는 한우 육회 만들어 볼께요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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정육점에서 육회용으로 썰어달라고해서 가져온 한우는 가볍게 키친타올에 핏물을 제거합니다.

돼지고기는 갓 잡은 고기가 신선 하지만 한우는 숙성할수록 그 맛이 더욱 좋아져요.

육회에 곁들일 채소를 준비 합니다. 고추는 매운맛을 좋아하는 정도에 따라 청양고추 준비해도 좋아요..
고추와 마늘은 편으로 썰어줍니다.
접시에 고추와 마늘을 삥 둘러줍니다.
고기 양념에 같이 넣은 마늘은 칼로 어느정도 입자감 있도록 다져줍니다.
분량의 간장 양념장도 준비합니다.
핏물 뺀 육회용 한우에 간장 양념장과 다진 마늘을 함께 넣어서 양념이 잘 베이도록 버무려줍니다.
잣과 통깨 적당량 넣고 다시 버물버물~~
마지막 간은 소금과 후추로 맞춰줍니다.
준비된 접시에 양념 육회를 소복이 담고 계란 노른자를 올려줍니다.
한우는 도축후 3~4일정도 숙성이되야 더욱 맛있어요.
레시피 작성자About the writer
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