가을 가을엔 도토리묵무침

가을 가을엔 도토리묵무침

도토리 특유의 쌉사롬한 맛과 단맛이 어우러진 도토리묵은 가을산의 보약이라고도 부르는데, 가을에 먹는 도토리묵이 젤루 맛있더라구요~

도토리묵과 청포묵을 같이 넣어 무친 간단한 묵무침이랍니다.

술안주와 밥반찬으로 좋은 묵무침 소개시켜 드릴게요~

3인분

15분 이내

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재료

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재료

무침 양념

간장
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
오이 손질법
오이 보관법
상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

깻잎과 상추는 너무 가늘지 않게 썰어 주세요~
STEP 2/9

도토리묵은 손가락 굵기로 굵직하게 채 썰어 주세요~
끓는 물에 한번 살짝 삶아내면 찰기가 생겨 쉽게 안 부서진답니다.
STEP 3/9

청포묵도 도토리묵과 비스한 크기로 썰어 주세요~
STEP 4/9

한번 더 2등분해 굵은 채로 썰어 두세요~
STEP 5/9

오이는 동글동글하게 썰어 주세요~
STEP 6/9

적힌 분량의 양념을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요~
모자란 간은 소금으로 해 주세요~
STEP 7/9

볼에 썰어둔 묵 담아 주세요~
STEP 8/9

오이, 깻잎, 상추도 넣어 주세요~
STEP 9/9

살살 버무려 주면 묵무침이 간단하게 완성되요~
삶은 계란도 올려 곁들이면 좋고 김가루를 마지막에 뿌려 줘도 좋답니다.

: 고추나 양파도 기호에 따라 넣어줘도 좋답니다.

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