Name: 오징어 초고추장 무침~ 쉬운 손님접대 요리 폼나게!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 상추 4장; 부추 약간; 깻잎 1장; 당근 1/2개; 오이 1/2개; 양파 1/2개; 마늘 1큰술; 초고추장 6큰술; 참기름 1큰술; 통깨 솔솔; 밀가루 1큰술; 소금 꼬집

오징어 초고추장 무침~ 쉬운 손님접대 요리 폼나게!

쫀득하고 새콤달콤한 오징어 초고추장 무침.

초고추장을 휘릭 뿌려서

간단하게 만들어낸 오징어 초무침.

빙글빙글 예쁘게 세팅을 해내니

뭔가 폼이 나는 것이 예쁨 예쁨 하더라고요.

4인분

30분 이내

초급

팬이맘

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재료

재료

오징어
2마리 구매
상추
4장 구매
부추
약간 구매
깻잎
1장 구매
당근
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
1큰술 구매
초고추장
6큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
솔솔 구매
밀가루
1큰술 구매
소금
꼬집 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
상추 손질법
상추 보관법
부추 손질법
부추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 오징어 손질을 했는데요.
오징어 두 마리 준비하고
밀가루 1 큰 술 투하하고
물 조금 부어서
조물조물 문질러 오징어를 깨끗하게 씻은 후
수분을 제거하고요.
오징어 손질법 레시피
STEP 2/15

오징어 껍질 쪽으로 소금을 올려서
미끈거리는 껍질을 제거합니다.
오징어 다리도 껍질을 살짝 당겨 제거했고요.
껍질 벗긴 오징어는 물에 한번 더 헹궈 수분 제거하고요.
STEP 3/15

오징어에 칼집을 주고 반으로 잘랐어요.
STEP 4/15

오징어를 한 번은 살짝 자르고
담은 커팅하고요.
사진처럼 자릅니다.
STEP 5/15

요런 모양이라지요.
잘라서 데치면 오징어 모양이 아주 예뻐요.
STEP 6/15

상추 부추 오이 당근 양파 깻잎
집에 있는 야채를 사용해도 된답니다.
오이는 반만 사용했어요.
오징어도 준비되었고요.
STEP 7/15

오이와 당근은 반달 모양으로 자르고
상추 깻잎과 양파는 오이 사이즈로
양파는 물에 담가서 매운맛을 제거해도 됩니다.
STEP 8/15

오징어는 물을 올리고
끓으면 살짝 데쳐내는데요.
먼저 몸통을 데쳐내고
따로 오징어 다리를 데쳐냅니다.
STEP 9/15

찬물에 살짝 헹궈냅니다.
STEP 10/15

넓은 접시에 오징어와 당근을 세팅하고요.
STEP 11/15

오징어도 돌돌 올려 세팅하고요.
푸짐하게 오징어를 많이 올려줬어요.
STEP 12/15

남은 재료를 볼에 담고요.
STEP 13/15

초고추장 6 큰 술과 참기름 1 큰 술을 넣고요.
마늘 1 작은 술 넣고
살살 버무려 오징어 초무침을 만들어내고요.
STEP 14/15

버물 버물 했더니
상큼한 오징어 초무침이 만들어졌는데요.
STEP 15/15

가운데에 오징어 초고추장 무침을 올려놓았어요.
통깨 솔솔 뿌리고 나면
더 멋들어지고요.