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깍두기
맛있는 묵은 김치가 있었지만 이것만으로는 부족!

갓 담은 김치가 먹고 싶어 비교적 간단하고 쉬운 깍두기를 담가 보았어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급
무 절임 재료
양념
밀가루풀
그리고
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 소금 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 새우젓 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 밀가루 조리법
  • 설탕 조리법
조리순서
쿡팁
바로 냉장고에 넣었더니 맛이 잘 들지 않더라고요.

실온에서 무에 맛이 들 수 있는 시간을 주면 더 맛있게 먹을 수 있어요.

익기 전의 맛이 든 상태도맛있고 살짝 익은 맛도 맛있는 깍두기에요.

익은 깍두기 국물도 시원한 맛이 아주 좋았답니다.

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깍두기 맛보장 레시피