김치용 밀가루풀사용~ 열무김치
남는 식자재로 요리아닌 음식하기
따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기
본인입맛에 맞는 레시피응용하기
~김치용 멸치다시마육수 밀가루풀사용 열무김치~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 입맛에 맛는 레시피찾기.응용해보기.
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/14멸치다시마육수를 내서 400cc 준비하기(360cc정도나와 남은 육수와 함께 씀 - 모자르면 물로 400cc맞추고요) - 김치용 멸치다시마육수 밀가루풀 참고요 @6877888
-
STEP 2/14육수 400cc, 뉴슈가 2.5cc(생략가능), 미원 1.3cc(생략가능), 밀가루 60cc 넣고 잘 저어 밀가루풀쑤기
-
STEP 3/14밀풀이 잘 쑤어지고 뽀글거리면 불끄고 식히기
-
STEP 4/14마른 홍고추 10개를 물에 불려 준비하기생홍고추사용가능
-
STEP 5/14열무1단을 손질하며 씻어 물기 빼기
-
STEP 6/14열무를 취향것 7~10cm길이로 자르기
-
STEP 7/14씻어 물기 빼고 알맞게 자른 열무에 소금30cc로 살짝 숨죽게 절이기기본간이 소금30cc이니 참고요
-
STEP 8/14불린 마른 홍고추 10개를 잘 빠아 매실청 30cc, 마늘 30cc, 생강가루 0.5cc, 멸치액젓 15cc, 까나리액젓 15cc 넣고 섞어 양념만들기
-
STEP 9/14액젓에 절여져 숨이 좀 죽은 열무 절인물에 밀풀 400~420cc 섞어 열무와 한번 버무려 주기
-
STEP 10/14양파 1/2개, 실파(쪽파) 10개를 길게 잘라 밀풀에 버무린 열무에 넣기
-
STEP 11/14열무 그릇을 기울여 열무 절인물, 액젓, 밀풀이 섞인 물에 양념섞어 한번 버무려주기
-
STEP 12/14이대로 먹어도 좋으나 색감을 위해 고추가루 30cc 넣어 색감내기고추가루 취향것 15cc 추가하기
-
STEP 13/14기본간이 소금30cc이나 간을 보아 좀 모자르면 취향것 멸치액젓 15~30cc추가하기
-
STEP 14/14통에 담아 반드시 꼭 뚜껑닫아 하루이상 취향것 숙성 후 냉장 보관하기
- 1.젓갈향이 싫은경우 소금으로 양념 및 간조절하세요
2.김치용 멸치다시마육수와 밀가루풀을 참고하고 육수400cc, 뉴슈가2.5cc(생략가능), 미원1.3cc(생략가능)에 기본인 밀가루 30cc가 아닌 밀가루60cc를 사용하기
3.쉽게 할려면 액젓절임을 생략하고 기본간인 소금30cc, 밀풀, 양념을 섞어 버무려 숨이 죽으면 다시 한번 버무려 간보고 취향것 액젓 15~30cc 추가하기
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,