꼬막 강된장
찬바람이 불 때쯤, 시장이나 마트에서 만나게 되는 반가운 손님 중 하나는 꼬막이다. 하나둘 손질하다 한 알 두 알 먹게 되어, 결국 상에 내놓게 되는 꼬막의 양은 빈약하게 되기 마련. 손질하기 번거로운 꼬막을 캔으로 사용하여 꼬막요리를 손쉽고 간편하게 만들어보자. 따뜻한 밥 위에 오동통한 꼬막이 듬뿍인 강된장을 올려 쓱쓱 비벼먹으니, 왠지 찬바람이 반갑다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다. 쌈채소와 알배추는 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 2/6큰꼬막은 체에 밭쳐 국물을 제거한 후 이등분하고, 꼬막캔의 국물은 따로 보관한다. 양파는 굵게 다지고 대파, 마늘, 청양고추는 곱게 다진다.
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STEP 3/6요리유를 두른 달군 팬에 양파, 대파, 마늘, 청양고추를 중불로 볶는다.
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STEP 4/63에 된장과 고춧가루를 넣어 볶다가 꼬막캔 국물을 넣어 끓인다.
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STEP 5/6미숫가루를 넣고 골고루 풀어 농도를 낸다.
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STEP 6/62의 큰꼬막을 넣어 한소끔 끓인 후, 쌈채소와 알배추를 곁들여낸다.
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