집밥백선생 매운당면찌개 나도 끓여봤다는...
요즘 나의 블을 생각해본 요리블이 이젠 아닌 듯 ㅋㅋㅋ 리뷰블이 되어 버렸죠? 연휴 동안은 아무래도 가족들이 집에 있으니 밥을 해야 하는 횟수가 많아져서 그런지 사진 찍으면서 할 틈(?)이 없었어요. 집밥백선생을 보다가 매운당면찌개를 특별한 재료가 들어가지 않아서 해볼만하더라고요. 이번 연휴 동안 해 먹어야겠다 했죠 그리고 실천~ 다른 재료는 집에 있고 시금치와 잡채용 고기만 사 왔어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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다시마/멸치/파뿌리
노하우
조리순서
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STEP 1/14당면은 재료 준비하기 전에 미리 물에 담가서 불려주세요. 꼬옥~~ 미리 ^^
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STEP 2/14집밥백선생에서는 한 컵을 이용했는데 전 이거 다 넣을 생각입니다. 반 남겼다가 딱히 할 것도 없을 거 같고 고기가 많으면 맛있을듯하여 푸짐하게 넘어보겠습니다.
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STEP 3/14고기가 많아서 참기름은 세 스푼을 넣고 볶아줬습니다. 방송에서는 잡채용고기는 기름이 없어서 두 스푼을 넣었어요.
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STEP 4/14고기가 익으면 고추장 두 스푼을 넣고 양념이 고기에 잘 스며들게 볶아주세요.그리고 깜박했는데 재방을 보니 새우젓을 넣더라고요. 이걸 못 넣어서 살짝 아쉽더라고요.
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STEP 5/14집밥백선생에서는 물을 넣었지만 전 육수를 살짝 우려봤어요. 다시마, 멸치, 파뿌리를 넣었답니다.
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STEP 6/14육수를 고기에 한 국자 넣고 조리듯이 볶아줍니다
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STEP 7/14얼려놓았던 표고버섯도 꺼내고 새송이버섯은 숭덩숭덩 썰고 양파, 대파, 청양고추도 적당히 썰어서 준비합니다.
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STEP 8/14우려낸 육수를 넣어줍니다.
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STEP 9/14썰어 둔 재료를 모두 넣어줍니다.
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STEP 10/14마늘 1, 국간장 2, 액젓 2를 넣었어요. 나중에 간을 보면서 추가 간을 더 해줬지만 일단은 이렇게 넣었답니다.
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STEP 11/14고춧가루는 더욱 먹음직스럽게 보이기 위해서 두 큰 술을 넣었어요. 이건 선택사항이니 알아서 넣으시면 됩니다. 그래도 매운당면찌개이니 넣어주시는 것이 ...
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STEP 12/14매운당면찌개의 메인은 당면이겠죠? 불려둔 당면을 한주먹 넣었고요. 넣기 전에 가위로 잘랐어요. 먹기 좋게 잘라서 넣어주세요.
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STEP 13/14당면 넣고 시금치를 넣어주면 매운당면찌개가 된답니다. 그리고 재방 보면서 내가 틀린 거 한가지 더... 저는 시금치를 통으로 넣었는데 집밥백선생에서는 잘라서 넣더라고요. 방송 한번 보고 기억해서 한다고 했는데 재방을 한번 더 보고해야 했나 봅니다. 그래도 2개밖에 안 틀렸죠? 새우젓이랑 시금치 자르기...^^
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STEP 14/14시금치 넣고 불을 꺼야 했는데 제가 큰 뚝배기를 찾으냐고 3분? 정도는 있은듯해요.뒤적거리니 시금치가 퐉.... 뭐 그런 상황이지만 먹는데 지장 1도 없는 거 아시죠? 간을 보니 좀 싱거워서 국간장을 좀 더 넣었어요.
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