간장게장 만드는 법 간장게장 맛집 갈 필요 없어요
간장게장 맛집보다 더 맛있는 레시피 소개해 볼께요
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
-
- 간장게장 육수
-
조리순서
-
STEP 1/8간장게장 만드는 법 잠시 소개할게요
다시마와 양파, 배, 대추, 표고버섯 등
오포댁 냉장고에 있는 재료
대충 출동 시켰어요 ㅎㅎ
간장게장 만드는 법
육수를 만들어 사용하면
짠맛은 덜어주고 단맛은 더해져
간장게장 맛집 갈 필요 없는
맛있는 간장게장이 탄생한답니다
-
STEP 2/8갖은 재료를 넣은 육수는
센 불에서 10분 정도 끓인 후
다시마는 건져내고
약한 불에서 한 시간 정도
더 끓여 식혀줍니다
-
STEP 3/8서해 안면도에서 구입한 냉동 암꽃게
상품가치가 충분한 꽃게는 1kg 3마리
다리가 없는 암꽃게는 1kg4마리
-
STEP 4/8어차피 다리 있어봐야
오포댁 손질하기만 귀찮은데
일거 양득 다리 없는 꽃게로 주문해서
양이라도 좀 많이 먹는 방법을 선택
그리하여 줄 세운 암꽃게 4마리 ㅎㅎ
-
STEP 5/8간장게장 만들기 위해 끓여
식혀놓은 육수
간장게장 황금 레시피
육수와 간장의 양은 3:1이면 딱 좋아요
-
STEP 6/8육수 1.5리터에 진간장 0.5리터 넣으니
꽃게 1kg 양으로 딱 맞네요
거기에 매실청 100g 추가
-
STEP 7/8마늘은 육수 끓일 때 넣지 않고
생마늘로 마지막에 넣는답니다
청양고추 넣어주셔도 좋은데요
오포댁 남자들 매운걸 싫어해 패~~스
-
STEP 8/8서해안 냉동 암꽃게 이제
김치냉장고에서
3일 동안 숙성만 시키면 끝이에요
중간에 끓여 부어도 되는데요
간장게장 만드는 법 여러 번 해보니
간장은 다시 안 끓여 부어도
되더라고요
그래서 귀찮은 오포댁은 패~~~스
- 집에서 담으면 짜지 않게 담을수 있어 좋답니다
육수는 냉동실 놀고 있는거 맘껏 활용하시면 되요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,