Name: 오늘 뭐 먹지♪ 얼큰하게 경상도식 소고기 뭇국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 6-7컵; 소고기 300g; 무 1/4개; 양파 1/2개; 느타리버섯 1줌; 숙주 2줌; 청양고추 2-3개; 참기름 1T; 고춧가루 4T; 간장 1T; 다진마늘 0.5T; 소금 약간; 후추 약간; 송송 썬 대파 1줌

오늘 뭐 먹지♪ 얼큰하게 경상도식 소고기 뭇국

평소에 끓여먹는 맑은 소고기 뭇국과는 또 다른 매력이 있는 얼큰한 경상도식 소고기 뭇국입니다:)

4인분

30분 이내

아무나

yejib1112

[더보기] http://blog.naver.com/yejib1112

재료

계량법 안내

재료

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

분량의 재료를 준비해주세요. 무는 얇게 썰고 양파는 채 썰어주세요. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어주세요.
소고기, 무, 양파, 버섯
들어가는 재료는 입맛에 맞게 가감해주세요.
STEP 2/11

그리고 숙주 2줌을 깨끗하게 씻어서 준비해주세요.
숙주
숙주 대신 콩나물을 넣으셔도 좋아요.
STEP 3/11

냄비에 참기름 1T 두르고 소고기를 넣어 약불에서 살짝 볶아주세요.
소고기, 참기름 1T
약불
STEP 4/11

그 다음 양파, 무를 넣어 가볍게 섞어주고
양파, 무
약불
STEP 5/11

고춧가루 4T를 넣어 살짝 볶아주세요.
고춧가루 4T
약불
고춧가루가 타지 않도록 약불에서 잘 섞어가며 볶아주세요.
STEP 6/11

그 다음 재료가 다 잠길 만큼 물을 넉넉하게 부어 센불에서 끓여주세요.
물6-7컵
센불
STEP 7/11

끓어오르면 떠오르는 거품은 걷어가며 약 3분간 끓여주세요.
센불
STEP 8/11

약 3분 후, 느타리버섯을 넣어 한소끔 끓여주세요.
느타리버섯
센불
표고버섯을 넣으셔도 좋아요.
STEP 9/11

그 다음 간장 1T를 넣고
간장 1T
센불
STEP 10/11

다진마늘 0.5T, 소금, 후추 살짝 넣어주세요.
다진마늘 0.5T, 소금, 후추
센불
부족한 간은 마지막에 한번 더 맞출 수 있으니 소금은 조금만 넣어주세요.
STEP 11/11

마지막으로 숙주와 송송 썬 대파, 청양고추를 넣어 약 4-5분간 더 끓이면 완성입니다. 완성 후 부족한 간은 소금으로 한번 더 맞춰주세요.
숙주, 대파, 청양고추
센불