2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 소고기양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8고기에 붙어있는 힘줄부위를 제거하고 대략 8cm가량 길이로 도톰하게 잘라줍니다.
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STEP 2/8분량대로 소고기 양념장을 준비한 후 잘라둔 고기를 조물조물 무쳐 10여분간 밑간을 해줍니다.
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STEP 3/8고기를 재워놓는 동안 소고기 길이보다 살짝 짧은 길이로 당근, 새송이 버섯, 대파도 썰어 준비합니다.
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STEP 4/8당근은 소금물에 살짝 데쳐서 준비합니다.
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STEP 5/8버섯도 살짝 데친 후 소금, 참기름을 약간 둘러 밑간을 해줍니다.
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STEP 6/8꼬치에 소고기-대파-당근-버섯-대파-소고기 순으로 꽂아줍니다.이때 소고기는 불에 익혀지면서 살짝 수축되는 경향이 있기때문에 소고기 길이를 야채보다 살짝 길게 해주는게 좋아요~
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STEP 7/8각각의 꼬치를 밀가루옷을 얇게 입힌 후 계란물을 발라줍니다.
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STEP 8/8포도씨유 살짝 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
소고기산적 맛보장 레시피
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