Name: 소고기 산적꼬치 예쁘게 만들기, 설날음식 꼬지전/꼬치전 맛있게!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쇠고기 300g; 대파 2대; 게맛살 5개; 부침가루 3T; 달걀 2개; 꼬지 10개; 간장 1/2T; 설탕 1/2t; 다진 마늘 1t; 부순 깨 1t; 참기름 1t; 후추 조금

소고기 산적꼬치 예쁘게 만들기, 설날음식 꼬지전/꼬치전 맛있게!

이 셋의 조합은 생각 이상으로 맛나, 자꾸자꾸 쏙! 빼먹게 되는 걸요ㅎㅎ

4인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

계량법 안내

재료

고기 밑간

노하우

소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

더욱 자세한 레시피는 위쪽 동영상을 참조해주세요!
https://youtu.be/lALIxZe6HMY
STEP 2/9

게맛살은 이대로 쓰기에는 너무 기니깐 1/2등분 해주고, 대파는 게맛살에 맞춰 썰어주세요.
STEP 3/9

그리고 고기는 굽다 보면 수축되니깐. 다른 것들보다 길이를 1.5배 정도 길게 썰어주는 걸 추천드려요. 여기에 밑간 재료들을 넣고 조물조물 섞어주시면 OK.
STEP 4/9

고기는 다른 재료들과 익는 속도가 맞지 않으니~ 예열된 프라이팬에 소고기를 넣고 익을 때까지 구워주세요.
STEP 5/9

그리고 꼬치에 소고기 → 흰대파 → 게맛살 → 초록잎 대파 → 소고기 순서대로 꽂아주세요. *저는 이렇게 10개를 완성시켰답니다.
STEP 6/9

한쪽 면에 부침가루를 입혀준 다음, 달걀물은 양면에 입혀주시면 된답니다.
STEP 7/9

예열된 프라이팬에 식용유를 적당히 둘러준 다음, 꼬치를 올려 중불에서 부쳐주세요. *이때 부침가루 입힌 쪽은 노릇노릇하게! 보이는 앞면은 살짝만 해도 OK. *재료들이 다 익었으니깐, 그렇게 많이 구울 필요는 없답니다.
STEP 8/9

노릇하게 부쳐진 전은 키친타월 위에 올려 기름기를 빼주시면 된답니다.
STEP 9/9

혹시 길이 맞추느라 잘라낸 부위가 있으면, 남은 달걀물에 몽땅 넣어 요렇게 전을 부치면 간단하게 먹기에 참 좋겠죠ㅎㅎㅎ