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먹순

색다른 명절음식 간단한 애호박 새우완자찜 만들기

애호박과 새우, 그리고 다진 돼지고기를 활용한 색다른 명절음식 애호박 새우완자찜 만들기입니다.

누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 이번 명절은 색다르게 한상 올려보시는건 어떨까요?
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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애호박은 3cm 길이로 썰어 가운데에 십자로 칼집을 내준 후 동그랗게 파내준 후 소금 1/2T를 탄 물에 10분간 절여주세요.

애호박에 칼집을 낼때 끝까지 썰지 말고 끝의 1cm은 남겨주세요.

양파는 잘게 다져주세요.
새우는 절반 3마리는 머리를 뗀 후 꼬리를 살려 껍질을 까주고 나머지 3마리는 모두 제거 후 잘게 다져주세요.
넓은 볼에 다져진 돼지고기, 다진 새우를 넣고 후추 1/4T와 소금 1/4T 그리고 참기름 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요.
파내 절인 애호박의 물기를 키친타월로 살짝 제거하고 안쪽에 부침가루나 전분가루를 바른 후 남겨둔 새우의 꼬리가 바깥으로 나오도록 올린다음 만들어둔 완자를 가득 채워넣어주세요.

애호박 속에 전분가루나 부침가루를 발라줘야 완자가 분리되지 않아요.

간장 2T, 설탕 1T, 참기름 1T,물 2T를 넣고 양념장을 만들어 냄비에 부어주세요.
양념장 위에 애호박 새우완자를 넣고 뚜껑을 덮고 강불로 끓여주다가 양념장이 보글보글 끓으면 약불로 줄여 속까지 잘 익혀주세요.
익히는 시간은 10분 내외입니다.

뚜껑을 덮고 천천히 익혀야 속까지 잘 익어요.

완성된 명절음식
애호박 새우완자찜,
애호박 새우완자찜을 익힐 때 중간중간 뚜껑을 열어 애호박 속에 양념장을 끼얹어주면 간이 골고루 잘 베어 좋아요.
레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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