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팬이맘

동그랑땡 만드는 법&고추전 명절음식 만들기

명절음식엔 동그랑땡이 빠질 수가 없겠지요.

동그랑땡 반죽을 넉넉하게 만들어서

반은 동그랑땡으로

반은 고추전으로 만들어놓았답니다.

명절엔 전 부치는 게 손이 젤 많이 가는데요.

5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양파 당근 쪽파 모두 다지고요.
두부는 면보에 싸서 수분을 제거하는 중이랍니다.
이렇게 두면 힘 안 들이고 수분이 잡히더라고요.
돼지고기 다짐육이고요.
볼에 담았어요.
다진 야채 모두 넣고요.
소금 2작은술 넣었어요.
진간장 1작은술 넣었고요.
저는 진간장이 좀 들어가야 맛이 좋더라고요.
설탕 1작은술,
깨소금은 2큰술,
후추도 넉넉하게,
참기름 1큰술,
마늘 1작은술 모두 넣고
주물주물 치대고요.
고추를 반으로 자르고요.
고추씨를 빼야 해요.
수저로 이렇게 긁어내면
아주 쉽게 뺄 수 있답니다.
고추 속에 밀가루를 바르고요.

튀김가루나 부침가루
어떤 가루던 다 좋아요.
단 고추 겉엔 묻히지 않기 ~
밀가루 입히면
동그랑땡 반죽이 잘 붙어서 안 덜어지고 좋아요.

고추에 동그랑땡 반죽을 채웠어요.
알뜰하고 예쁘게 반죽이 새어나가지 않아야 예뻐요.
살살 고추 속에 잘 채우고요.
달걀물 풀고 밀가루 준비하고요.
밀가루 입히고
달걀물을 입혀야 하는데요.
미끄러워서
반대로 넣었어요.
반죽이 밑으로 가게 넣어야 해요.~
팬에 기름을 두르고
고추전을 올리고
약불에서 서서히 익혔는데요.
고추전 색이 변한 걸 보니
다 익은 모양입니다.
한 번 뒤집어서 익힌 후 꺼냈어요.
동그랑땡도 둥글 납작하게 만들어서
팬에 지져냈지요.

약한 불로하는 것이 동그랑땡이 타지 않아서 좋아요.~

고추전과 동그랑땡을 만들었는데요.

고추전 대신

깻잎전을 만들어도 아주 맛이 좋아요.
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