Name: 동그랑땡 만드는 법&고추전 명절음식 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 고추 400g; 돼지고기다짐육 500g; 쪽파 1줌; 두부 200g; 달걀 2개; 밀가루 1/2컵; 당근 약간; 양파 1/2개; 식용유 적당량; 소금 2작은술; 진간장 1작은술; 설탕 1작은술; 마늘 1작은술; 깨소금 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 넉넉하게

동그랑땡 만드는 법&고추전 명절음식 만들기

명절음식엔 동그랑땡이 빠질 수가 없겠지요.

동그랑땡 반죽을 넉넉하게 만들어서

반은 동그랑땡으로

반은 고추전으로 만들어놓았답니다.

명절엔 전 부치는 게 손이 젤 많이 가는데요.

5인분

60분 이내

초급

팬이맘

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재료

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재료

양념

소금
2작은술 구매
진간장
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
마늘
1작은술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
넉넉하게 구매

노하우

고추 조리법
고추 보관법
쪽파 손질법
두부 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

양파 당근 쪽파 모두 다지고요.
두부는 면보에 싸서 수분을 제거하는 중이랍니다.
이렇게 두면 힘 안 들이고 수분이 잡히더라고요.
STEP 2/14

돼지고기 다짐육이고요.
볼에 담았어요.
STEP 3/14

다진 야채 모두 넣고요.
소금 2작은술 넣었어요.
STEP 4/14

진간장 1작은술 넣었고요.
저는 진간장이 좀 들어가야 맛이 좋더라고요.
설탕 1작은술,
깨소금은 2큰술,
STEP 5/14

후추도 넉넉하게,
참기름 1큰술,
마늘 1작은술 모두 넣고
주물주물 치대고요.
STEP 6/14

고추를 반으로 자르고요.
STEP 7/14

고추씨를 빼야 해요.
수저로 이렇게 긁어내면
아주 쉽게 뺄 수 있답니다.
STEP 8/14

고추 속에 밀가루를 바르고요.
튀김가루나 부침가루
어떤 가루던 다 좋아요.
단 고추 겉엔 묻히지 않기 ~
밀가루 입히면
동그랑땡 반죽이 잘 붙어서 안 덜어지고 좋아요.
STEP 9/14

고추에 동그랑땡 반죽을 채웠어요.
알뜰하고 예쁘게 반죽이 새어나가지 않아야 예뻐요.
살살 고추 속에 잘 채우고요.
STEP 10/14

달걀물 풀고 밀가루 준비하고요.
STEP 11/14

밀가루 입히고
달걀물을 입혀야 하는데요.
미끄러워서
반대로 넣었어요.
반죽이 밑으로 가게 넣어야 해요.~
STEP 12/14

팬에 기름을 두르고
고추전을 올리고
약불에서 서서히 익혔는데요.
STEP 13/14

고추전 색이 변한 걸 보니
다 익은 모양입니다.
한 번 뒤집어서 익힌 후 꺼냈어요.
STEP 14/14

동그랑땡도 둥글 납작하게 만들어서
팬에 지져냈지요.
약한 불로하는 것이 동그랑땡이 타지 않아서 좋아요.~